莲藕莲子排骨煲汤

介绍

莲藕莲子排骨煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，主要原材料为莲藕、莲子和排骨。这道汤品特别适合秋冬季节饮用，不仅滋补养颜，还可以起到暖身驱寒的作用。

食材

莲藕：莲藕味甘、性平，具有滋补益气、清热解渴、润肺止咳等功效。

莲子：莲子含丰富的淀粉和蛋白质，以及多种维生素和矿物质，具有益气健脾、滋阴养颜、安神定志等作用。

排骨：排骨是一种比较经济实惠的食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有益于补充人体所需的营养元素。

其他辅料：还需要适量的姜、葱、盐等调味料。

制作

1、将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水。

2、将莲藕去皮洗净，切成小块。

3、将莲子清洗干净，备用。

4、将焯水后的排骨、姜片、葱段、适量清水放入煲汤锅中。

5、将莲藕块和莲子放入煲汤锅中，煮开后撇去浮沫。

6、改用小火煲制，煲2-3小时，加入盐即可。

7、最后可以根据自己的口味适量加入胡椒粉、生抽等调味料。

营养价值

本道菜品含有丰富的营养成分，莲藕富含低聚糖、蛋白质、各种维生素和矿物质，特别是多糖类物质的含量较高，可以增强免疫力和抗癌能力；莲子含有两种重要的有效成分：莲子碱和莲子芯淀粉，具有养颜美容、润肺养胃、抗衰老等功效；排骨含丰富的蛋白质和钙质，营养价值较高。

适宜人群

本道菜品适宜人群很广泛，特别是适合营养不良、面色暗黄、易疲劳、咳嗽、哮喘、失眠等人群；此外也适合孕妇和产妇食用，有助于滋补身体，促进产后恢复。

小结

莲藕莲子排骨煲汤是一道口感醇厚、营养丰富的汤品，适宜秋冬季饮用。莲藕、莲子和排骨的营养价值非常高，可以有助于改善人体多种不适，提高身体免疫力，促进健康。制作时可以根据自己的口味适量调整，口感更佳。