酸菜黄豆排骨煲汤做法

介绍

酸菜黄豆排骨煲汤是一道巨大美味身体的营养的汤品，以黄豆、猪肉排骨和酸菜为通常材料，口感鲜美，味道清香。此汤最重要的是让酸菜和排骨的鲜美无比味道完美的东西结合，让人一喝就会唇齿留香。熬汤的方法不光也可以存放食物中的营养素，同时悠久的传统的热熬汤也能促进食欲、恢复体力，确实是被人们欢迎的原因之一。以下将详细点能介绍酸菜黄豆排骨炖汤的做法。

准备食材

准备所要的食材，黄豆、猪肉排骨、酸菜、姜、葱、料酒和盐，选购时要再注意食材的质量和口感。1斤猪排骨、250g黄豆和半斤酸菜的分量可以不煲4-6人份的汤。黄豆早就提前浸泡，清水泡3个小时，也可以让黄豆已经涨开，并且消掉表面的浮沫，洗净后加入适量的清水中侵泡约30二十分钟备用。

烹制步骤

1. 将猪肉排骨放入沸水中焯水，捞出洗净；

2. 把焯水煮沸后，再把处理后的黄豆、猪肉排骨和清水放入汤锅；

3. 加入适量的姜丝、葱段、料酒和黄豆酱，中火煮开后转小火煲汤约2小时；

4.将酸菜提前浸泡洗净后切进小块，放入后汤锅中烧开后，再加入少许盐快速搅拌，再焖5十分钟再试一下。之后，根据情况再看看盐的量以至少喜欢的口味；

5.若不能在口感上极为鲜香，也可以一并加入少许干贝和冬菇煲汤，口感会更加多样化。

食用注意事项

1. 必须焯水，尽量去除血水和肉质中的脏物；

2. 酸菜宜泡10分钟后清洗，去除表面悬浮物以及草酸等物质；

3.煲粥的过程中见意用小火慢煲，那样不光是可以使汤的味道极其鲜美无比，不过还都能够剩余食材的营养成份；

4. 用来烹饪这道菜的汤锅和调料需要注意清洁卫生，避免细菌交叉感染；

5.酸菜黄豆排骨汤的味道偏咸，肉、豆类等材料都有食用限制，多吃点易感觉道口干口渴、想喝水等，因为在食用时要注意适量。

酸菜黄豆排骨煲汤味道鲜美，既能补充营养，又能调节平衡胃口，是一款美味营养的汤品。制作过程并不难，到时通过本案所涉步骤渐渐地参与，就能决定一碗美味的酸菜黄豆排骨汤。另外，都要用心地炖汤确实是一种挺好的的生活态度。希望大家都都能够接触再看看自己煲制汤品，为自己和家人做一些美味、健康的饮食。