白萝卜花生排骨煲汤

介绍白萝卜花生排骨煲汤

白萝卜花生排骨煲汤是两道营养价值高、口感鲜美的汤品。白萝卜是一种绿色食品，富含维生素C、维生素B、钙、钾、锌等营养物质，具有清热解毒、助消化的功效。花生含有丰富的维生素E、B族维生素、蛋白质和脂肪，能滋补肺脾、补水润肤提神醒脑，是一种最常见的一种的健康食品。排骨是中华料理的精华，所含的较高的蛋白质和钙，有明显的滋补作用。这三种美味的食材烹饪在一起，不单能美味可口，有滋补身体的功效。

选购食材

在专卖店选购白萝卜时，要你选择表皮还没有损伤、没有腐烂的白萝卜。花生选购时要选果粒饱满、无裂纹的花生，最好不要尽量避免买那种有霉点的花生。排骨要选肉质鲜嫩、没有异味、是没有血块的排骨。排骨要如何处理彻底干净，切几刀，洗净后焯水10分钟，冲掉血沫和浓血。为了提高汤的鲜味，还也可以加入葱姜蒜，想提高汤的味道。

烹饪步骤

将焯水后过的排骨、白萝卜、花生和葱姜蒜齐齐放入后煲中，加清水煲开后浮末。后再转小火慢煲2-3小时，能煮到白萝卜、花生熟烂，排骨滑嫩，被汤汁浸满，肉汁和汤汁融为一体，香气扑鼻。

营养价值

白萝卜花生排骨煲汤所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，而且维生素和微量元素含量也很丰富地，对身体相当有益。白萝卜能清热解毒、降火安神，具有运动减肥、美容的功效；花生能润肤养颜、增强记忆力，是一种营养健康的食品；排骨则能滋阴润燥、补虚益气，有补肾健骨，预防中老年骨质疏松症的功效。

适宜人群

合适各年龄段的人群食用，除了女性、老年人和儿童。最重要的适合我素食者、不容易发烧、气血不足、易疲惫、工作极忙的人士食用，可以可起滋补身体、提高免疫力的功效。

白萝卜花生排骨煲汤不但是两道美味可口的汤品，并且具备滋补身体、提高免疫力的功效。我们平时这个可以多多指教烹调这一类汤品，为身体健康做出更多贡献。