水鱼汤煲排骨汤的做法

水鱼汤煲排骨汤

准备材料

水鱼一条、排骨约500克、姜片3片、葱2根、盐不要过量、料酒适量、清水适量。

处理材料

将水鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后歪着切成8片，准备好好待煮。

排骨洗净，焯水后烫去血沫，备用。

姜片和葱切成小块备用。

烹饪步骤

1.锅中加清水，放入排骨、姜和葱，大火烧开后浮末。

2.改小火慢慢地煮，约煮40分钟左右吧，排骨炖烂去掉。

3.将水鱼盛有汤中，再次煮开撇去浮沫，加入适量盐和料酒。

4.改小火慢慢的煮约20十分钟，至鱼肉煮熟，汤汁呈牛奶红色再试一下。

小贴士

1.水鱼建议选用游戈十分自由的人工养殖水鱼，肉质鲜嫩汁水丰富，口感鲜美。

2.煮排骨汤时焯烫烫去血沫，也可以使米饭汤更加清澈，非常美味。

3.在组建鱼肉前，撇去浮沫是非常重要的三步，也可以以至于汤汁清透，因此都能够将杂质先排除乾净。

享用汤水

将汤汁倒入碗中，放入炖烂的排骨和鲜美可口的水鱼片，配以米饭在一起享受美味，清爽美味。

小结

水鱼汤煲排骨汤是那道营养价值丰富、美味健康、滋补养生的汤品，尤其合适一家老小天天在家自制，令人回味无穷。