小鲍鱼加排骨煲汤的做法

背景介绍

在寒冷的冬天，煲一锅暖暖的汤，是人们最享受的事情之一。小鲍鱼加排骨煲汤，可以给你带来不一样的味觉体验，同时又保证了营养的均衡和美味的口感。下面让我们一起学习小鲍鱼加排骨煲汤的做法吧！

材料准备

排骨、小鲍鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水

烹饪步骤

1、排骨焯水：将排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，焯水5分钟左右，将排骨捞出备用。

2、小鲍鱼处理：将小鲍鱼洗净，然后放入开水中焯烫1分钟，取出备用。

3、汤底烧开：将锅烧热，放入适量油，放入姜葱爆香，倒入排骨大火翻炒至金黄色，倒入料酒，烧开煸炒一下。

4、加入小鲍鱼：倒入适量清水，待水烧开后，加入焯好水的排骨，加入冰糖再次烧开，小火煮1小时左右。

5、调味：加入适量盐、生抽、老抽，根据个人口味加入少许味精，大火收汁后，放入焯好的小鲍鱼继续煮5分钟即可。

6、出锅：撒上适量葱花，煮好的小鲍鱼加排骨煲汤就可以出锅了。

小贴士

1、焯水时要将骚味去掉，使肉质嫩滑。

2、焯小鲍鱼需要注意量和时间，保证小鲍鱼的口感。

3、调味要根据个人口味，在加盐、酱油等调味料时，要适量加入。

4、煮小鲍鱼加排骨煲汤时，必须用小火慢慢煮，保证口感。如果煮得太急，会影响汤的味道和口感。

总结

小鲍鱼加排骨煲汤不仅美味，而且也蕴含着很高的营养价值。每次喝上一口，都可以感受到舒适和温暖。当然，在制作过程中，也要保持耐心和细致，细心呵护，才能摆上香喷喷的小鲍鱼加排骨煲汤！