香菇排骨煲汤

介绍香菇排骨煲汤

香菇排骨煲汤是一道美味营养的汤品，以鲜香的香菇和肉质鲜美的排骨为主料，加入适量的其他食材，熬制而成。此汤汁浓郁醇厚，口感鲜美，香气扑鼻，是一道很受欢迎的家常菜。

材料准备

制作香菇排骨煲汤需要准备的材料有：排骨500克、大香菇100克、干香菇50克、枸杞15克、红枣6个、大葱1根、姜片10片、料酒1勺、盐适量、水适量。

步骤说明

1.将排骨清洗干净，焯水后捞出备用。

2.大香菇清洗干净，切成薄片备用，干香菇用温水浸泡10分钟，切成块备用。

3.热锅凉油，将葱姜爆香，放入焯水后的排骨煸炒，加料酒继续炒匀。

4.加入清水，放入大香菇、干香菇、枸杞、红枣，大火烧开后转小火慢慢熬煮一个半小时。

5.加盐调味即可。

制作技巧

1.排骨必须先焯水，用开水简单地煮一下后捞出，可以去除排骨表面的血沫，让汤品更加清纯，味道更加鲜美。

2.加入枸杞、红枣等食材，可以提高汤品的营养价值，味道也会更加丰富。

3.煮汤时水不能少，太少会影响口感，太多会稀释汤的味道，所以要把握好水的用量。

饮用建议

香菇排骨煲汤是滋补养生的好汤品，适宜于各个年龄层的人群食用，特别是身体虚弱、容易疲劳的女性，食用后可以起到保健调养的作用。此外，汤品中的蛋白质、氨基酸等营养物质对肝脏、肾脏和神经系统等都有很好的滋补作用，长期食用能改善身体状况，有益身心健康。

香菇排骨煲汤的制作方法简单，营养价值高，味道鲜美，成本也不高，是一道家常菜中非常受欢迎的汤品。想要更好地体验这道美食，不妨自己亲手制作一下，品尝其中的鲜美与滋补。