海带排骨汤 煲汤

海带排骨汤，美味滋补的煲汤佳品

煲汤是中华民族饮食文化的重要组成部分，煲汤可以促进体内新陈代谢，增强身体免疫力，滋补养颜等。其中，海带排骨汤被广泛认为是最美味、最滋补的汤品之一。

海带的健康功效

海带是一种营养丰富的海藻，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，被称为海洋蔬菜。海带中富含的钙和铁元素，对提高免疫力、增强体质有着重要的作用。此外，海带还有极强的降胆固醇作用，能降低人体中不好的胆固醇含量。因此，海带被认为是一种非常健康的食材。

排骨的烹饪技巧

煲汤的关键食材之一是肉类，而排骨是煲汤的常用材料。排骨汤能补钙、补血，对缓解疲劳、提高人体免疫力都有着重要的作用。在烹饪排骨时，首先需要将排骨焯水去除血水和杂质，这非常重要，既能够净化肉质，也能够去掉游离在排骨中的血腥味和异味，提高汤品口感的纯正度。

煲汤小贴士

1、煲汤最好用瓦煲，保温性好，能够煲出更加浓郁的口感。另外，养成食材反复清洗的好习惯，能够有效减少汤品中的杂质和细菌，提高口感和食品安全。

2、在煲汤过程中，要保证水分的恰当，过多水分会导致汤品口感水淡，过少水分则会影响汤品质地，产生过于浓稠的情况。

做法分享

材料：

排骨300g 海带50g 生姜10g

调料：

盐 适量 料酒 适量 食用油 适量

做法：

1、将排骨焯水洗净，海带清洗干净，姜洗净擦干切成片。

2、锅中倒适量的油，开火加热，放入姜片爆香，接着放入焯过水的排骨，煸炒几分钟，加料酒煸炒均匀。

3、汤锅加适量的水，放入排骨，加少许盐和料酒，在小火上煮煮约1个小时，直至煮出鲜香味浓的排骨高汤。

4、焯水后加冷水继续煮40分钟后，放入先浸泡过的海带，大火煮开后改小火继续煲煮30分钟至1小时左右。

5、盛汤前放些盐，再以小火煲制至入味即可。

热腾腾的一碗海带排骨汤，鲜美滋补、恢复活力，大大提升生活品质。