煲汤做菜知识大全!
海带是一种非常常见的食物,在中国南北各地都受到广泛的喜爱。它是一种具有非常高营养价值的海藻类植物,其中含有的褐藻酸、多糖、蛋白质、维生素等成分对于身体的健康有着非常重要的作用。而骨头是一种非常好的补钙食品,其中含有的钙元素能够使骨骼更加坚固,对于预防骨质疏松、促进生长发育都有着非常明显的作用。
其实,在生活中有很多家庭非常喜欢选择海带和骨头一起煲汤,这样能够把两者的功效发挥到最大,对于我们的身体非常有益处。海带和骨头煲汤能够提高免疫力、增强肝肾功能、防止骨质疏松、保护心血管系统、促进消化系统和呼吸系统的功能。
当我们选择海带和骨头一起煲汤时,也需要注意一些细节问题。首先,煲汤的时间一定要够长,这样才能充分提取骨头中的营养成分。其次,在放海带的时候,最好不要把海带和骨头一起放,而是在后面再加入海带,这样可以避免海带中的碘元素流失太多。最后,为了保证汤的鲜美,也可以适量加入一些姜片、葱段等调味品。
制作海带和骨头煲汤非常简单,首先准备好骨头和海带,骨头用开水焯一下,去除血水和杂质;海带先泡软、洗净,切成适当大小。将煲汤的锅中放入足量的清水,将骨头放入,大火煮开后转小火慢慢煮。大约煮个半小时后,加入切好的海带,再煮10分钟,加盐,出锅即可。
总的来说,海带和骨头其实是可以同时放的,只要大家不放心碘元素的流失,可以后放海带。不仅如此,海带与骨头一起煲汤时,其味道更佳,营养也会更加均衡。在享受海带和骨头带来的美味口感的同时,也能在放假期间增加身体的抵抗力,是非常健康的一种饮食方式。