鸡骨海带冬瓜煲汤

介绍鸡骨海带冬瓜煲汤

鸡骨海带冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品。它以鲜美的鸡骨为主料，加入海带和冬瓜等配料煲制而成。这道汤有清热解毒的作用，是夏天常喝的一道清凉汤品。

鸡骨海带冬瓜煲汤的原料

鸡骨的选择可以是鸡腿骨、鸡胸骨等。冬瓜也有多种选择，以新鲜、肉质细嫩、品质好的为最佳。海带则最好选用深色的，质地厚实、具有硬度的海带。此外还需要加入姜片、葱段等调料。

烹制步骤

1. 鸡骨清洗干净，放入锅中加入适量清水。将姜片和葱段放入锅中，再加入适量盐。

2. 开火煮沸后，撇去浮沫、覆盖上盖子小火煮1小时左右，直到汤色变浓。

3. 将海带剪成适合大小，加入锅中。再煮15分钟左右，随后放入冬瓜。

4. 继续煮10-15分钟左右，直到冬瓜变软变糯，汤变得更加清爽，鲜味十足。

食用方法

鸡骨海带冬瓜汤可用作主食之外的汤品，可以单独留作午餐或晚餐食用。因其清凉、鲜美，特别适合夏天使用。在食用汤品时，可以将汤和配菜一同食用。口感清新爽口，不油腻，非常适合家庭日常饮食。

鸡骨海带冬瓜煲汤的营养价值

鸡骨海带冬瓜煲汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中的鸡骨含有大量的胶原蛋白，可以帮助保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。此外，海带富含碘质、钙质等矿物质以及多种维生素，其中特别有利于甲状腺功能正常的碘盐缺乏病人群。而冬瓜则有清热解毒、防止水肿的作用。可谓是一道兼具美味与营养的选择。