猪脚与海带煲汤

概述

猪脚与海带煲汤是中国南方的一道经典汤品，对于爱喝汤的人来说，此汤不可错过。汤的味道淳厚鲜美，食用后对人的身体非常有益，特别是女性和老年人，更是有很大的好处。

猪脚的好处

猪脚在中医中被认为具有温经散寒、补血生肌的作用。在现代营养学中，猪脚富含胶原蛋白，可以提高皮肤弹性和光泽，缓解关节疼痛，增强骨骼韧性和弹性，减少皮肤皱纹，预防关节炎，适合偏寒体质和关节炎患者食用。

海带的好处

海带富含藻胶和碘质，有助于提高免疫力和抗癌能力，预防甲状腺肿大，维持正常的心率和身体代谢、促进痰液的分泌，有助于治疗乳腺病，适用于贫血、高血压、便秘等人群。

煲汤的做法

材料：猪脚1只，海带适量，姜数片，料酒适量，盐适量。

做法：

1.将猪脚清洗干净，切成小块，焯水泡去浮沫洗净。

2.锅中加水烧开后，倒入猪脚，加入料酒、姜片，焯水去腥味。

3.将洗净的海带切开，加入锅中，水下没过猪脚和海带，调制适量的盐，小火慢煲2-3小时即可。

注意事项

1.猪脚瘦肉和筋膜最好不要斩成太小的块，否则容易煮碎。

2.煲汤时间越长，汤味越鲜甜。

3.海带放多了，会使汤味变得过于鲜重，而影响口感。海带一般放莳萝薄荷汤里炖煮，这样可以去腥而不影响口感。

总之，猪脚和海带是人们日常生活中美味又营养的佳品，煲在一起更是一道好汤，可以补养人体，增强健康。每逢冬季，热热的一碗，不仅让人感到食欲大开，也使人感到温馨和满足。建议大家可以多品尝和尝试，在家自己煲汤，增添生活情趣和乐趣。