煲排骨海带汤

煲排骨海带汤，营养美味又经济实惠

煲汤是中国人的传统美食文化，汤中的营养物质可以很好的被人体吸收，煲排骨海带汤是一道营养美味的家常汤，也是很多人快捷美味的选择，因为简单易操作，而且成本低廉，适合家庭日常使用。本文将介绍制作海带排骨汤的步骤和注意事项，在寒冷季节里为大家带来温暖。

选择食材，制作材料

煲汤的食材其实没有一定的限制，其主要是以个人喜好和身体需求为基础，而煲排骨海带汤则是以排骨和海带为主材料，其他的辅材料可以依据喜好来添加。选购排骨时最好选择鲜嫩无腥味的，而海带的品质也要好，新鲜的海带具有鲜美细嫩的特点，含有特别丰富的营养素，所以制作这道菜最好选择新鲜的海带，这样不仅能保证食材的品质，而且日后健康受益更好。

海带的清洗和处理

在制作海带排骨汤之前，对于海带的清洗和处理十分重要，因为海带在生长过程中会吸收周围的杂物和污染物，并累积有毒有害物质，所以一定要彻底的清洗干净。处理时需要将海带泡在清水中约1个小时，浸泡之后再用流动水冲洗干净，再放入锅中焯水5分钟左右，这样可以将污垢和余沙去除，炖制出来的汤比较清晰，同时还能保持海带的脆嫩口感。

炖煮海带排骨汤的特点

炖煮排骨海带汤的特点是汤鲜味浓，口感丰富，以排骨为主材料，再加上海带和其他的配料，不能够只是单调的制作一种口味，而是多种食材融合的产物，使得口感纯正且营养丰富。排骨中富含钙、磷、铁等矿物质元素和丰厚的胶原蛋白，海带则含有丰富的碘、钙等营养成分，而且低热量，富含必需人体营养素。煲排骨海带汤有健脾开胃、滋补强壮、调节内分泌、保护眼睛等多种功效。

注意事项和小贴士

煲海带排骨汤相对于其他菜品来讲是较为简单的，但是需要注意的事项和小贴士也很重要。首先，在洗海带的时候一定要将其清洗干净，不然容易影响食材的口感和营养并且会产生“脏排骨”的尴尬情况。其次，在炖煮排骨海带汤的时候，需要将水烧开以后先煮排骨片刻，这样可以减少排骨的油腻感，使得汤味更加浓郁。最后，加入调料时应该依个人口味适当调味，最好是少盐少味精，过多的调味剂可能会扭曲原汁原味的味道，影响健康。

总之，煲排骨海带汤的制作步骤较为简单，同时对于营养的摄入也有很大的帮助和作用。合理搭配食材和常规的烹调方法才能制作出营养和美味都兼备的排骨海带汤，而这种简单又健康的家常菜品无疑是每一个家庭餐桌上的最佳伴侣。