煲汤做菜知识大全!
看你是有什么海带,如果是干海带也要先用热水泡一下,我的经验是例如你第二天要吃,第一天晚上睡觉之前就泡起。
如果不是是鲜海带就不用什么了。
炖的是后先大火把汤烧至涌动,然后把还有汤面上的白泡泡,开小火慢慢的炖,炖时加一点白醋。
要是是和别的也很不容易炖烂的肉一起炖(例如:蹄花),现在就要等蹄花炖得差不多熟了再加海带炖1至2小时即可起锅。
海带也可以加排骨、笋尖、豆腐、牛肉、绿豆、鲫鱼、冬瓜、海螺丸、黄豆、猪蹄等,煲汤也很好喝啊又有营养。
原料:猪小排300克、海带结50克、白萝卜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克。
海带排骨汤做法:1、是需要,干海带结晚几天泡发清洗干净后。
2、将白萝卜冼净去皮,切块备用。
3、排骨切成块清洗干净后,入沸水汆烫一下舀出。
4、锅内倒滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开,转小火慢炖一小时左右吧。
5、再将海带加强白萝卜放进去,大火烧小火继续炖20-30分钟。
6、结果,加适量盐调味去掉。