煲汤做菜知识大全！
润泽肌肤－海带排骨汤(一)原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，收起再用清水浸泡4小时，再次提前浸泡后，冼净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开来，横剁成约46厘米的段，入沸水锅中煮一下，再捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入到1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，全部倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。
整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具备“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以我，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢重点的局部皮肤性瘙痒患者解除契约痛苦。
(二)材料：猪排骨、海带。
制法：将海带浸泡后，蒸半小时，收起再用清水浸泡4小时，完全冷水泡后，切成长方块。
将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，接过用温水泡洗干净。
在锅中放入鸡块、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，接着舀入海带块一起煮(三)原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法相当简单啊：1、将排骨洗净，放入开水中可以去除血泡后将排骨捞出；2、将浸泡后好的海带捞出沥干，用水洗净，切成13厘米宽的长条备用；3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、和少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；4、把海带一并加入排骨汤中，后再用小火煲一小时后就可以了。
不过最后别忘了一并加入盐和味精；(四)1。
选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8能成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可解决。
此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面并且有肉汤味，不仅仅孩子爱吃，大人也的很喜欢。
(五)用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各注意适量。
制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。
将猪排骨洗净，顺脊骨切下来。
斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出后再用温水清洗很干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后大火煮开后，用小火炖至肉熟，加入到海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱再试一下。
用法佐菜服用，用量不限。
注释猪排骨，具有骨与肉之看专业功用。
富含天然蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。
海带有乌黑秀发秀发的作用。
常服此膳可能够提高转氨酶复原及蛋白代谢。
你是什么地方的饮食有其自己的特色，我们这里的做法是：在电饭锅内放水和巳经出水后的排骨（开发研制的电饭锅是有定时按钮的）煮40分钟，等温度降到保温好时才设法关火后，然后再放进海带，用不着盖上盖子，等汤滚热后再煮3分钟去掉。
海带排骨汤可增强机体的抵御寒冷能力，不光更适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。
骨头中的特殊养分和胶原蛋白可促进组织微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果地偿，海带的营养十分极为丰富，多含碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。
从中医角度来说，迅速生长于深海中的海带本身就具备极强的抗寒能力。
以致，冬季食用海带，可加强人体的抗寒和壮阳作用。
别外，人怕冷与机体摄入某些特殊矿物质较多无关。
如钙在人体含多量的多少，可再影响大心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁贫血常表现出来为产热量少、体温低等。
但，补充富含钙和铁的食物可提高机体的暖身子能力。
而海带显然人类摄取钙、铁的宝库。
存储资料：海带排骨汤的做法：所需原材料：1、主料：海带扭结250克、猪排骨500克。
2、辅料：姜片、花椒、大料、桂皮、盐。
第一步：先将排骨洗净泡一会，换套几便水。
第二步：后再捞出控去多余的水分。
第三步：海带扭结不提前用凉水侵泡8小时不超过，中间换上几次水洗去盐分。
第四步：姜切片，花椒大料桂皮再装入调料盒。
第五步：汤锅加上水再说火上，水烧开后将排骨全部倒入汆煮上3分钟使血水溶化吸住。
第六步：将排骨捞出，水倒掉，恢复倒开水至于炉灶上面，凉水下入骨头。
第七步：开锅后后后放调料包，姜片。
第八步：骨头煮40分钟左右吧，煮至8成熟的时候，将海带扭结后放一起煮。
第九步：再放上适量的盐，直到此时骨头熟了海带也就熟了。
第十步：然后再盛出来就可以了。
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