煲汤用海带嫩芽还是海带苗 (煲汤用海带嫩的好吗)

一、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看一下海带如何确定求全部，叶片有无坚硬。

如果不是海带很小但是很碎，那就不要买了。

二、看海带上是否是有小孔洞，或则是大面积的裂纹，要是有，就只能证明海带在长时间的储存过程中，有被虫蚀的或是发霉变质的情况。

三、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的有用标志，要是没有也可以是很少很少，就只能说明是陈年旧货，您最好就最好不要买了。

四选择类型干海带时,简单的方法看其表面有无有白色粉末状不断，毕竟海带是高碘最低的食品，另还含有什么一种贵重的营养药品----甘露醇。

五颜色不算正常的海带很谨慎网上购买。

海带买回家里后如果不是清洗后的水有异常颜色，应停止销售，以免引响身体健康。

另外：好是是要纯色点的,别在上面有斑点之类的,厚度要厚的(也差不多为1.5MM那样吧?别感觉起来像张白纸一样的),大的也很好.泡:先洗4~5次再泡,最好是泡一个晚上,第二天再洗它,洗到彻底干净.切:把海带不好的地方(边边及根部)切掉扔了,再切成小段,把一条海带以12CM这样的为一段(比较喜欢短的也可以切短点),切成若干段,再切丝,每0.3CM这样吧.注:我总觉得海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可煮汤。

但孕妇食用前，应当先清洗干净后之后，再侵泡，后再将侵泡的水和海带一起放到锅里做汤孕妇食用。

这样的话可尽量避免溶于水中的甘露醇和某些特殊维生素被丢弃不用，最终达到保存了海带中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。

为可以保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟再试一下，时间宜过久

哪些地方蔬菜很好用处煲汤

我们喜欢吃蔬菜，是因为它很清淡一点，并且能中和荤菜的特别油腻，有些甚至连可以不煲出鲜美可口的蔬菜汤。

当然，蔬菜在极高温烹饪过程中，营养会不能加速被消耗。

替绝对的保证蔬菜的营养，有所不同的蔬菜要用都行吧的烹饪。

而以上那些个蔬菜，它们最肯定做汤喝。

白萝卜：白萝卜益处胃、顺气、消食化积的功效。

它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，能增强体内废物的排出。

因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起熬汤，不仅健脾顺气，还能够能减轻油腻感。

海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以不降压降脂，对动脉流血也有止血作用。

此外，海带含有丰富的矿物质多种微量元素，如碘、铁和钙等。

海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等配起来煲汤，或者不配搭一丁点材料，然后用海带煲汤又是更加鲜美可口的。

西洋菜：西洋菜是广东一年四季也有的蔬菜，但最肉肥的是从初冬到春末。

西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热解火。

莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热生津之功，煮烂后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合我脾胃虚的人滋补养生。

竹荪：竹荪属于碱性食品，长期性食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。

此外，竹荪还这个可以降低体内胆固醇，下降腹壁脂肪贮积。

山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。

山药比较适合跟肉类一起炖鸡，而且能使肉汤营养加倍偿还，还利于增强肉汤中营养素的吸收。

常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

土豆：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能暂时缓解便秘。

比较新鲜土豆煮后在水中仍能持续块状，吃起来口感很面，所以比较适合做汤。

最常见的那是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。

冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利水的功效。

其中所含的丙二醇能快速有效抑制糖类转变为脂肪，再加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

较为适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

海带煲汤和什么最最好搭配

用鲜海带煲汤最好是。

鲜海带的口感好营养价值也比较高，含有多种微量元素多种微量元素，对人们的身体健康十分有益，以外回答人体必要的碘元素外，又能能够防止或增加头发变白、促进钙吸收、甚至于还有抗辐射的功效。

蛤蜊海带汤材料海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油做法1、简单把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后把用撒上盐泡一会，中间要记住换几次水。

海带丝用手来回搓洗几次。

而蛏子呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，并且的要用小刷把外壳刷弄干净。

2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进里面就开始小火煮。

撒上盐，不用什么太大，而且汤是要花蛤本身的鲜。

3、偷点懒，直接在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的大都可以不的啊，能更香一点呢。

总共15分钟500左右就是可以出锅了。

海带鸭肉汤材料：鸭肉300克，鲜海带100克。

调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

海带鸭肉汤做法：1）鸭肉、海带分别清洗干净后，切片。

2）碗中放进去鸭肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯水后捞出备用。

3）沙锅中放进去海带，加适量清水，小火炖半小时。

4）将鸭片后放沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可解决。