煲汤做菜知识大全！
韩国海带汤原料：泡茶喝的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、大蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法：1.把干海带放在旁边水中泡开(5~10分钟就也可以泡开了),泡开后沥水控干.2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.3.汤锅里放豆油,油热后放入后牛肉炒,牛肉白后一并加入海带一起炒.4.炒后一并加入适量即可水煮,最后加入生抽、蒜末、胡椒粉调味即可解决.提醒一下,韩国海带汤所是用海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,又不是一片片的.要注意是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做前找几条小鱼.弄到水中煮.水开之后再煮2-3分70左右,有了鱼的香味末出锅关火,把汤倒出,用这样的汤做.鱼别.紫菜海带汤的做法[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。
[特点]清淡，有海鲜味。
可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。
[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。
其性平、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。
主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。
日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具备很好的治疗作用；多食紫菜对如何防止、缓解和治疗妇女更年期疾病有很不错的作用；少吃紫菜对延缓衰老、改善缺铁性贫血、以免皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇应该有挺好的的功效。
海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素在内维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、小球藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。
其味苦、性寒，有消痰、软坚、利水作用。
主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（骨结核）、水肿等。
有抗癌作用。
因其营养丰富和防病治病功效显着，被人们称之为海中蔬菜。
此二主料，辅以利水减肥有效果显现的冬瓜皮、西瓜皮，分成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂健康减肥。
体胖的女性，为至少健美的身材，则这个可以常饮食此汤，效果定会显着。
肋骨海带汤的做法原料：肋骨1000克，干海带150克，枸杞20克，无核红枣10枚。
先把干海带用水泡开，然后再把上列主料、配料彻底盛有紫砂锅中，水需全部把食物浸入，结果用中高档火焖至食物沸腾起来，再除用低档火焖1个小时左右表就行。
推荐理由：海带含钙高，每100克海带含钙3482毫克，枸杞滋阴补肾，红枣富含维生素E，能美化处理容颜，促进组织皮肤的国家公务员考试综合教材改善，而且肋骨的营养新华考资，味道鲜美，香而不腻，是一道男女老少皆宜的靓汤。
排骨炖海带，海带什么时候放进去。
做排骨炖海带时，海带要在排骨炒香后倒开水炖时盛有。
排骨炖海带的做法：用料：排骨，海带，葱段，姜片，蒜，八角，花椒，生抽，盐1、买来的排骨切成大块，用清水洗干净，锅里加凉水，排骨入锅焯水后，焯好将排骨捞出控水待用。
2、海带用水浸泡1个小时后沥干水分，用刀切成小块。
葱洗净切葱段，姜蒜切片。
3、锅里全部倒入食用油，烧热后放入姜片，姜片，蒜片，八角和花椒炒香。
4、接着放入鸡块，煸炒至排骨表面微不可察颜色焦黄，倒入水适量生抽，翻炒均匀。
5、放入后海带，再加入适量清水，没过海带和排骨，大火煮开后转中火炖1小时。
6、出锅前加适量食盐调味，就可以不孕妇食用了。
海带排骨汤原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精做法：1、将排骨洗净，放入开水中可以去除血泡后将排骨捞出后；2、将浸泡好的海带捞出，用水洗净，切成16厘米宽的长条备用；3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后参加排骨、和少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；4、把海带组建排骨汤中，后再用小火煲一小时后就可以了。
最后加入盐和味精；海带排骨汤1。
选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8完全成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。
此道菜汤味道鲜美钙质丰富地，海带面而且有肉汤味，不单孩子爱吃，大人也相当比较喜欢。
海带排骨汤用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各注意适量。
制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。
将猪排骨洗净，顺脊骨切成两半。
斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水清洗弄干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后大火煮开后，用小火炖至肉熟，参加海带、精盐烧至入味儿，拣出姜、葱去掉。
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