海带扇贝煲汤做法

介绍

海带扇贝煲汤是一道西式汤品，口感清鲜味美，受到很多海鲜爱好者的喜爱。海带是一种富含纤维素和矿物质的海产，而扇贝则是一种高蛋白质、低脂肪的美味食材。两者的组合，既可以健康营养又可以口感独特。

原料

制作海带扇贝煲汤需要的原材料有：海带50克、扇贝适量、鸡肉100克、鸡蛋1个、姜片1小块、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤

1. 将海带用清水泡开，放入锅中加水煮沸3分钟，捞出沥干水分备用。

2. 将扇贝清洗干净，用开水焯水备用。

3. 将鸡肉切成小块，用开水焯水备用。

4. 锅中倒入清水，加入姜片、葱花，放入鸡肉块煮至熟烂。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀煮熟。

6. 放入焯过水的扇贝、泡好的海带，煮沸后撇去浮沫。

7. 加入适量盐和白胡椒粉，煮10分钟至味道浓郁即可。

小贴士

1. 煮海带的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 鸡肉可根据个人喜好换成其他肉类食材。

3. 扇贝煮的时间也不宜过长，否则会变硬。

总结

海带扇贝煲汤是一道健康营养、味道鲜美的汤品。制作过程简单，需要注意材料的处理和煮的时间，才能制作出一道口感独特的佳肴。除此之外，根据个人口味也可以适当加入其他调料，如胡椒粉、姜片等。