黄豆排骨海带煲汤

介绍

黄豆排骨海带煲汤是一道营养丰富的菜肴，不仅美味可口，还有保健功效。黄豆富含蛋白质和多种维生素，海带含有丰富的碘和钙，排骨则是一种高蛋白低脂的肉类。经过长时间缓慢煲制，这些食材会释放出丰富的营养成分，使汤汁浓郁鲜美。

材料准备

制作黄豆排骨海带煲汤需要准备的材料主要有黄豆、排骨、海带、姜、葱、盐、料酒和清水。黄豆要提前泡发，排骨要洗净切段处理，海带要用清水浸泡去掉沙子，姜切片备用。

烹饪步骤

1.将排骨焯水，去掉血水和杂质，沥干备用。

2.将泡发好的黄豆放入清水中煮沸，撇去浮沫，再加入焯水后的排骨和姜片，继续煮至沸腾。

3.将海带也加入锅中，然后转小火慢慢煮，大约需要2-3个小时，直至肉烂、豆烂、汤汁浓郁。中途可以加入少许盐和料酒调味，一直慢火煮至最后。

4.最后加入葱花提升香气，关火后稍等片刻即可食用。

食用方法

将煲汤倒入大碗中，一起食用排骨、黄豆和海带，一口汤一口肉，味道醇厚，营养丰富。喝完汤后，还可以将食材盛出来拌入白饭中，美味可口。

营养价值

黄豆排骨海带煲汤是一道营养丰富的汤品，黄豆富含蛋白质、维生素、钙、铁等元素，有助于增强人体免疫力、提高身体抗病能力。海带中的碘元素有利于人体新陈代谢、促进体内能量的消耗。排骨则是一种高蛋白低脂的食品，可以提供身体所需的大量蛋白质和营养成分。经过长时间的慢火煲制，食材中的营养成分会释放出来，使其更易于人体吸收。

结语

黄豆排骨海带煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，营养成分丰富，具有健脾开胃、润肠通便、增强免疫力的功效。无论是作为一道主菜还是一道汤品，都是一款很不错的选择。