夏季煲汤教程海带汤

细说夏季煲汤，海带汤顶佳

夏季煲汤清凉解暑，保持人体新陈代谢快速，此时煲汤更应该以清淡为主。而海带汤不仅有很好的解暑作用，还能保健身体，改善皮肤。下面，我们将为您介绍一下简易海带汤的煲制方法。

选海带要讲究

好的海带颜色为淡绿或淡黄色，纹路细密、均匀，整体形态平滑，无烂边、虫眼等瑕疵。此外，新鲜的海带基本上是湿润的，而假如海带表面有大量白色或黑色的飞蚊，那么建议不要购买，因为这说明海带已经被烘干的时间过长了。

细节需要掌握

煲汤时，处理过程需要非常注意细节。先将新鲜海带提前用温水泡泡，泡软后，撕成小片或适中的块应该是由基部开始撕。撕的时候要看清楚口感，基部比较硬，可以上刀削成薄片。如果是在热天煲汤，撕完之后可以将海带泡在冷水里面，帮助去味儿。此外，煲汤的锅要选择不锈钢锅，因为不锈钢锅可以锁住汤的鲜味，不会发生化学反应。

海带汤的佐料调配

海带的基础食材煲汤时可以加入一些补品，比如猪骨，鸡骨等，以此达到汤底更加浓郁的效果。另外，海带汤的佐料应该是萝卜、枸杞和红枣，这些食材都具有滋补作用，可以帮助我们调理身体。如果口感不喜欢太清淡的话，可以适量放盐和调味品。

煲制海带汤的具体步骤

1、新鲜海带泡水，撕成合适大小的块； 2、猪骨或者鸡骨等食材炖汤； 3、待沸腾，放入海带； 4、萝卜、红枣、枸杞等加入汤锅中; 5、以中小火的温度炖煮至海带、萝卜熟烂，即可开吃。特别提示：煮汤时不要加太多水，否则对营养成份的损失较大。

通过上述步骤简单操作，轻松完成一个营养美味的海带汤。海带汤除了提供多种营养润肤外，也被证实有润肺、化痰、预防甲状腺肿大、通乳和防脱发等功效。因此，夏季在煲汤时多注意保持清淡，煲制一些海带汤，为你的身体健康保驾护航。