排骨海带山药怎么煲汤好吃

介绍

排骨海带山药汤是一道美味营养又简单易做的家常汤，口感鲜美，滋补身体。排骨为咸鲜食材，搭配海带和山药可以起到温补肾脏，滋润皮肤的作用。下面我们一起来了解一下如何煲出一份养生美味的排骨海带山药汤。

材料准备

准备的材料主要包括排骨500克，海带50克，山药100克，姜片3片，葱段2根，盐适量，清水2000毫升。排骨选用的是去骨的，这样口感更佳，易于入味。海带选用浸泡过的，去除盐分后更美味。山药选用的是新鲜的山药，切片后先用水焯烫以去掉腥味和杂质。

煲汤步骤

准备好所有材料后，先用清水把排骨焯水一下，将其血沫洗净。然后用清水再次烧开，放入焯过水的排骨，用中小火慢炖30分钟左右，这样可以让排骨的营养充分溶解到汤中。接着加入海带和山药，煮至排骨、海带、山药都变软深入，用盐调味即可。

技巧提示

煲排骨汤的时候一定要慢慢炖，这样排骨的骨髓和胶质才能充分煮出来，汤才会变得浓郁。焯水的排骨可以用冷水烧开，用鹅卵石放入水中，避免排骨中的蛋白质粘在锅底。另外，山药切片后要先焯水，去掉一部分淀粉和腥味。在煲汤前，用温水将山药洗净。煮汤时，可以根据需要适量加入姜、葱等佐料，提升口感。

美食建议

排骨海带山药汤既可做为一道汤品，也可以搭配米饭食用，或者当做夏日消暑清热的美食。如果喜欢吃香菇的话，不妨加入香菇，提升汤品口感，香菇中的多糖体是非常有利于身体健康的。另外，爱喝酸酸甜甜的朋友可以在关火后，加一些柠檬汁或者醋，让汤变得更加清爽可口。

总结

煲排骨海带山药汤既美味营养又健康，是一道适合所有人群的家常菜。汤口感清淡却不失鲜美，热气腾腾令人食欲大开。只要严格控制好肉和菜的比例，调味适当，就可以做出一份美味健康的排骨海带山药汤。