栗子煲排骨汤的做法

介绍

秋季来临，火锅、煲汤也就成了餐桌上的主角。但是，如何让汤更加美味呢？用红枣、枸杞增香？还是加入当季的食材——栗子呢？正所谓一分汤一分骨，一分汤一分料，因此今天我们就来介绍一款十分有营养的栗子煲排骨汤。

材料准备

主材料：排骨、栗子。副材料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

• 排骨：一斤左右
• 栗子：五六个
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：一勺
• 盐、胡椒粉：适量

烹饪步骤

1、将排骨切成块，用水焯水至出血水，捞出冲洗干净备用。

2、将栗子洗净去壳备用。

3、热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，再将排骨放入煸炒至微焦，加入料酒后再次翻炒均匀。

4、加入适量清水，水量以淹没排骨为准，放入栗子，大火烧开后煮15分钟左右，此时可加入胡椒粉。

5、把煮好的汤用锅铲撇去浮沫，尝一下汤的咸淡，进行适当的调味，可以加盐和其他调料提升汤的口感。

6、关火后等汤稍微放凉，用勺子将汤中的脂肪撇去。最后，将汤倒入碗中即可食用。汤糊和栗子都有非常美妙的口感。

食物营养价值

1、栗子煲排骨汤是一道营养丰富的汤品，含有丰富的蛋白质和维生素E，有助于增强免疫力。

2、同时，汤中的钙、铁等矿物质和维生素B族、维生素C等能够起到滋补强体的作用。

3、对于肠胃不佳者、虚弱体质者和孕妇来说，栗子煲排骨汤也都是非常不错的选择。

小结

一份美味的汤需要精选的食材和精心的制作过程，希望大家能够根据以上的步骤，成功煲制出一份美味的栗子煲排骨汤。汤品丰富的营养素和口感十分美妙，是秋冬季节养生的好选择。祝大家煮菜开心，吃饭满意！