板栗煲猪肚汤的做法

介绍

板栗煲猪肚汤是一道传统的营养汤品，既可以滋补身体，又可以提高人体免疫力。板栗和猪肚都是独特的食材，板栗含有丰富的维生素和矿物质，猪肚则富含胶原蛋白和铁等营养物质。下面就来介绍一下板栗煲猪肚汤的制作方法。

准备食材

制作板栗煲猪肚汤，需要准备的食材包括：500克猪肚、150克板栗、2两老姜、1个小红枣、3颗花椒、适量的盐和清水。

处理食材

首先，将猪肚用清水清洗干净，然后切成大块，放入热水中焯水，去除异味和杂质；接着，将板栗用刀在上面刻上一刀，然后放入开水中焯水1分钟，取出后放入凉水中浸泡片刻，去掉板栗的皮；将老姜切成片，小红枣洗净备用。

煲汤

将煲汤锅加入清水，水量要超过食材，烧开后加入焯水过的猪肚、板栗、老姜片、小红枣和花椒；然后把火调小，慢慢地煮上2个小时左右，直到猪肚和板栗熟透并略微烂烂即可。

调味

最后，加入适量的盐调味，关火盖上锅盖焖5分钟即可出锅。

小贴士

1. 篮栗可以选用冻制的，口感更佳。

2. 猪肚可以提前焯烫煮至软烂，再加入锅中煮熬。

3. 煮汤的时间越久，味道更浓郁口感更好。

4. 如果想要汤汁更加清澈透明，可以在焯水的时候多洗几次。

总之，板栗煲猪肚汤是一道极具滋补保健的美食，具有健脾益胃、益气安神等功效，适合各年龄层人群食用。以上就是板栗煲猪肚汤的做法，大家可以跟着步骤制作哦！