新鲜铁皮石斛煲汤做法

介绍

铁皮石斛是许多人喜欢的中草药之一，特别是在冬季时，这种草药可以为身体提供补养和保护。做一锅新鲜的铁皮石斛煲汤更是一种特别的享受，可为人们带来健康、美味和愉悦。

材料

1. 新鲜的铁皮石斛20克。

2. 猪腿骨500克。

3. 红枣6枚。

4. 枸杞子适量。

5. 姜片4片。

6. 盐适量。

7. 清水2升。

步骤

1. 准备炖锅，将猪腿骨烫一下洗干净。

2. 把猪腿骨、铁皮石斛、枸杞、红枣、姜片放在炖锅中。

3. 倒入足够的清水，水量约至炖锅的4/5。

4. 开小火，等水开后，撇去浮沫。

5. 转小火，炖2-3个小时，汤汁浑浊。

6. 最后根据口感加盐即可。

温馨提示

1. 如果不是特别爱喝甜汤的人，可以在加入红枣和枸杞时少放一点。

2. 煲汤时最好选择电炖锅，这样做更加方便。

3. 炖汤时的火候要掌握好，既不要过旺，也不能过小。

4. 炖过的铁皮石斛煲汤可以分成几次来喝，每次喝的数量不要太多。

营养价值

铁皮石斛含有非常多的营养成分，包括多种氨基酸、黄酮类物质、矿物质、维生素等。其具有非常好的抗氧化作用，可以提升人体免疫系统的功能，增强身体的抵抗力。