新鲜松茸的做法煲汤

介绍

松茸是秋季食物中的一员，被誉为香菇之王，新鲜松茸肉厚味美，具有清香味，口感细腻，是不少美食家所钟爱的菌类之一。在中国松茸种类繁多，常见的有石松，紫菌松，乌麻松等等。当您得到了一块新鲜的松茸，您该如何制作美味的汤品呢？下面是一些简单易行的方法。

松茸汤

松茸汤是制作松茸的好方法之一，这种汤备受青睐，秘诀在于水和调料的比例。制作松茸汤的基本配方包括清水， 松茸，猪骨或鸡骨，青葱，姜等。首先将猪骨或鸡骨用水煮， 煮到汤色乳白，煮到猪骨表面的油渗出为止。将松茸完全洗净，然后用开水浸泡30分钟至1小时。泡软后剁成小块放入锅中一起煮。加入洋葱、萝卜、豆腐等适当的辅料，在慢火上煮上数小时即可。

素汤松茸煲

对于素食主义者或与素食有关的契约者，素汤松茸煲是松茸的杰出应用之一。这种汤方便而且容易制作，仅需清水，油麦菜，松茸和调料即可。不需要加牛肉或者鸡骨，只要注意加入更多的蔬菜来弥补营养即可。在煮水之前，将松茸剁成小块，然后浸泡至软烂。将油麦菜剁碎，和松茸一起放入煮沸的水中，然后加入适量的盐和辣椒。在缓火下慢慢地烹饪，90分钟后即可享用细腻的汤汁。

红烧松茸鲫鱼汤

红烧松茸鲮鱼汤是一道以松茸、鱼和豆腐为主要材料制成的美味汤品。这款汤将食材炖煮在一起，使调料和鱼肉的香气完全融合。先将鲮鱼洗净，然后放入锅中煮，与煮熟的松茸和豆腐一同炖，最后加上适量的糖和盐调味即可。汤汁透着鱼香味和松茸的天然清新香气。

炖牛尾松茸汤

这是另一款具有特殊独特香气的汤品，它由牛尾和松茸烹制而成，这种汤可能需要较长的烹制时间，因此考虑在特殊的场合或周末烹制。用牛尾可使汤汁出味，也可以增加营养。接着把洗净松茸放在开水中，泡软后蒸煮，而后与牛尾肉一起炖煮约3到4小时，加入适量的姜和葱，闷煮20分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。这种汤汁颜色深沉，香气浓郁。

总结

在煮熟的新鲜松茸中，需要加入蔬菜和调味料，使味道更加浓郁。制作松茸汤或烧烤时，应注意烹调时间和各种调料的配比。而制作好的松茸汤口感细腻，香气四溢，营养丰富，是非常健康的食品，值得一试。