田七煲汤的做法大全

概述

田七，又称川贝，是一种传统的中草药材，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效。煲汤的方式是田七入菜的常规方法，它不仅能够发挥田七的药用价值，还可以为我们的餐桌增添味道。下面是关于田七煲汤的做法大全。

简单易学的经典家常田七汤

材料：田七10克、嫩豆腐1块、瘦肉适量、清水适量、葱、姜、盐、鸡精。

步骤：1. 瘦肉用热水烫过，去除血水；2. 嫩豆腐切块备用；3. 田七用温水泡软待用；4. 将瘦肉、清水放入锅中煮沸；5. 去掉浮沫，加入切好的嫩豆腐；6. 捞出泡软的田七加入锅中，翻炒几下；7. 加入葱、姜等调味料；8. 煲制30分钟，最后加入鸡精和盐调味即可。

药膳瘦肉田七汤

材料：田七10克、瘦肉100克、白菜100克、葱、姜、盐、生粉适量、清水适量。

步骤：1. 瘦肉焯水去掉血水，切小块，白菜洗净切小口；2. 将田七浸泡30分钟之后切小块待用；3. 锅中放入适量清水煮沸，煮熟的瘦肉捞出沥干水分；4. 锅洗净，重新倒入清水，加入煮熟的瘦肉煮20分钟；5. 接着把白菜和葱姜末放进去再煮10分钟，最后把切好的田七放进去蒸熟；6. 加入盐调味，最后加入少许生粉水勾芡即可。

功效满满的双蘑田七汤

材料：田七10克、猪骨300克、黑木耳50克、香菇5朵、葱、姜、盐适量。

步骤：1. 锅中放入猪骨和清水，开火煮沸；2. 捞出骨渣，加入黑木耳和香菇；3. 菇黑木耳炒匀后，加入泡过的田七；4. 继续煲煮至汤呈现浓稠状；5. 加入适量盐调味即可。

经典搭配的魔芋炖田七汤

材料：田七10克、瘦肉100克、魔芋50克、姜、葱、盐适量。

步骤：1. 瘦肉切块煮熟备用，稍微焯水；2. 对魔芋进行抽筋洗净，切成条状；3. 田七切小块，和煮熟的瘦肉一起入锅；4. 加入清水煮沸，然后加入魔芋块，再加入切好的生姜、葱爆香；5. 开小火慢炖约1小时，加入适量的盐后再煮5分钟即可享用。