杏鲍菇煲汤的做法

杏鲍菇煲汤的做法

材料准备

材料：杏鲍菇300克，鸡胸肉250克，红枣6枚，枸杞10克，生姜3片，水适量。

材料准备：首先将杏鲍菇剥掉菇蒂，将其泡在清水中，去掉表面的杂质。鸡肉切成小块，红枣用开水烫软，枸杞、姜片备用。

汤底制作

将清水倒入锅中，烧开后放入鸡肉，焯水去腥味。撇去浮沫后，加入杏鲍菇、红枣、枸杞和姜片，文火煲2个小时。

添加佐料

煲好后加入适量盐调味，再加入少量鸡精，搅拌均匀即可。

煲汤技巧

1.汤煲的时间不宜过长，建议不超过2个小时。

2.在煲汤的时候需要定时撇去浮沫，保证汤的干净度。

3.煲汤的火候要控制得当，文火最佳，不要用大火煲汤。

食用方法

将煲好的汤倒入碗中，再放入一些杏鲍菇和鸡肉块，撒上一些葱花和胡椒粉即可。此汤味道鲜美，可以作为每日的营养补充品。

总结

杏鲍菇煲汤是一道营养丰富的汤品，具有滋润肺、健胃益气的功效。在制作汤品时要注意火候掌握，时间不可过长，否则会导致营养流失。