榴莲壳煲鸽子汤的做法

介绍

榴莲壳煲鸽子汤是一道南洋风味的健康汤品。鸽子肉富含蛋白质和微量元素，而榴莲壳则具有降火清热的功效，两者搭配煲制出的汤品，既可美味可口，还能起到润肺养生的功效。

准备食材

需要的材料有农家鸽子一只、一个中等大小的榴莲、适量红枣、去核莲子、枸杞、姜片、在家中备用的榴莲壳及清水。

烹饪过程

首先把洗净的鸽子肉抹干水分，再加入姜片适量，用料酒腌制10分钟，让鸽子肉去腥味。接着，将榴莲壳掰成中小块，用清水淘洗干净后备用。再将梨子去皮去核，切块，加入红枣、莲子、枸杞待用。

接着，大火烧开适量清水，然后倒入腌制好的鸽子便于煮沸，洗净的榴莲壳放入锅中。再放入梨片、枸杞、莲子等材料，随热煮沸。然后把火开小，用慢火小心地煲煮1个半小时左右，直到鸽子肉变得香嫩至此，就可享用美味汤品了。

功效

榴莲壳具有清热解毒、降火除烦的功效。 莲子具有清热止烦、补肾润肺、健脾益气的功效，枸杞则有滋阴补肾，改善眼睛、强壮身体的作用。鸽子肉则是一种蛋白质含量高、营养丰富且易于被人体吸收的食品。 综合这些要素，这道汤品对于保持健康的极其有利。

小贴士

煲汤时注意火候，如果不熟悉，建议用电饭煲等煲汤器具更为安全。另外，注意去除鸽子肉等原材料的表面油脂。温盐水清洗煲汤锅等煮食器具是重要的，以免不洁的细菌污染汤品。此外，鸽子肉腌制时不必加盐，可让汤更加鲜美。最后，煮好的汤汁出锅后不要急着开盖，让香气和热量自行停留一段时间，可使汤越发浓郁美味。