土茯苓煲汤的做法

介绍土茯苓煲汤

土茯苓，又称黑茯苓，是中药材之一，性味甘淡，具有益气健脾、补中益水、清热利湿等功效。据传，土茯苓煲汤不仅可以改善口干舌燥、脾胃虚弱等症状，还有助于提高免疫力。下面就来介绍一下土茯苓煲汤的做法。

准备材料

制作土茯苓煲汤所需的材料非常简单，只需要准备好200克的土茯苓、一只去皮去骨的鸡腿、适量的盐和清水。其中，鸡腿可以用生鸡腿或煮熟后的鸡腿。

处理土茯苓

正确处理土茯苓是制作土茯苓煲汤的关键。首先需要将土茯苓浸泡1小时，以去除多余的杂质和泥土。然后将土茯苓切成小块，以便使其更容易入味。最后，将其冲洗干净，备用。

煲汤步骤

将鸡腿放入煲汤锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮约40分钟，以便让鸡汤的味道更加浓郁。然后加入处理好的土茯苓，继续煮约1个小时，直到土茯苓煮烂。最后，加入适量的盐调味，挑出鸡肉和土茯苓即可。

注意事项

在制作土茯苓煲汤的过程中，需要注意以下几点：1. 土茯苓不宜多食，建议每周食用1-2次即可。 2. 水要足，煲汤的过程中需要不断加水。 3. 鸡腿和土茯苓的煮熟时间不同，可以将土茯苓另开一个锅提前煮烂，再放入鸡汤中。 4. 盐的用量一定要适量，以免影响煲汤的味道。

结语

土茯苓煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有多种功效。制作土茯苓煲汤虽然简单，但需要注意处理土茯苓的步骤和煲汤的时间，以达到最佳的效果。希望大家在享用土茯苓煲汤的同时，也能从中获得健康和幸福！