响螺海底椰煲汤的做法

响螺海底椰煲汤

选材

制作响螺海底椰煲汤需要选购新鲜的响螺和海底椰。响螺最好是现捕的，肉质更鲜美。海底椰要挑选健康的表皮，外表没有裂纹或者破损，摇晃时没有声音。

准备

响螺需要洗净，要注意将壳内的黑膜清理干净。海底椰则需要砸开，将肉取出切成丁备用。此外，还需要姜、葱、蒜、料酒、盐等调料。

烹饪

将姜、葱、蒜均切段备用。首先将姜蒜炒香，加入葱段翻炒几下，然后加入响螺进行快炒。接着倒入料酒，加入适量的水，将水煮沸后加入海底椰丁。调整火力大火煮15分钟后，转小火慢炖，煮至海底椰软烂入味。

食用

响螺海底椰煲汤口感鲜美，香气扑鼻，可以搭配煲仔饭食用。也可以单独当做汤品，寒冬暖暖心扉。

注意事项

1.海底椰有些难以破开，可以用砧板等辅助工具。

2.响螺要充分清洗，如果怕响螺有泥沙或虫子可以在清洗过程中多用淡盐水浸泡。

3.煮响螺汤时不要加入过多盐，不然会影响口感。

结语

响螺海底椰煲汤虽然简单易做，但是味道确实非常美味。希望大家可以一起动手制作，享受身心的美好。