鸡煲汤的做法大全家常

鸡煲汤的做法大全家常

选材准备

鸡煲汤选用的材料非常简单，主料为鸡肉和土豆，辅助材料有枸杞、虫草花、红枣、淮山等等。首先要选用新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩，补气养血。土豆含有丰富的淀粉，不仅能增加鸡汤的厚度，还能够温暖胃肠，对脾胃不好的人尤为适宜。其他材料的选择基于自己的口味，可以根据个人喜好添加。

制作步骤

1. 鸡肉去皮洗净后切块入锅，加清水煮沸后再倒掉水洗净；

2. 煮锅放油将土豆切块放入锅中翻炒至土豆表面略有焦色；

3. 加适量清水煮沸，倒入鸡块继续煮；

4. 将辅助材料放入锅中，枸杞、虫草花等干货需要提前泡发，红枣去核；

5. 煮至鸡汤浓稠即可出锅，根据个人口味加盐，撒少许葱花提味即可。

小窍门

1. 添加葱姜蒜能够提高鸡煲汤的香味，同时还能够增强食欲；

2. 因为鸡肉容易让人感到口干，所以在做汤的时候可以放入适量的水果，如雪梨、苹果等，可以使汤更加甜美可口；

3. 如果在鸡汤中加入淀粉或米饭粉，可以让汤更加浓稠；

4. 喜欢吃嫩鸡的朋友可以在鸡肉腌制几分钟，过程中添加适量的盐、酱油和料酒，鸡肉更加嫩滑，口感更佳。

鸡煲汤的食用方法

1. 煲好的鸡汤可以兑水喝，也可以加入适当的醋，鸡肉煲汤喝起来更加鲜美；

2. 鸡汤可以搭配各种热门盘点，如红烧肉、鱼香茄子等；

3. 给孩子送午餐的家长可以考虑煮一锅鸡汤给孩子带过去，口感好，营养丰富，孩子也会更加喜欢吃饭。

总结

鸡煲汤这道家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，是很多家庭的保健美食。制作方法简单，选材多样，因人而异。做好鸡煲汤可以选择适当的材料和烹饪方式，才能达到最佳的口感，让家人安心健康地享用美味佳肴。