山楂干煲汤的做法大全

山楂干煲汤的做法大全

材料准备

山楂干，枸杞子，红枣各50克，瘦肉250克，当归适量。需要特别注意的是，山楂干最好选择新鲜的新货，不要买过老的，否则会影响口感。同时，汤煲最好选择砂锅，可以保证煲出来的汤清香味美。

准备工作

将瘦肉洗净切成块，放入锅中焯水去血水，再用清水冲一下，捞起备用。山楂干泡软，用水冲洗干净，枸杞子、红枣也要清洗干净。当归用温水泡软备用。

烹饪步骤

1. 在砂锅中加入适量水，将先焯过水的瘦肉放入，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮1个小时左右，至瘦肉变软。

2. 加入山楂干、枸杞子、红枣，继续用中火煮30分钟左右，汤汁变得浑浊。

3. 最后加入当归，再煮5分钟即可。

调味技巧

煮好的山楂干煲汤味道有些酸，这时可以加入适量冰糖，调整味道。如果想要更加鲜美，可以加入姜片、大葱等调味料一起煲汤。

食用时注意事项

1. 山楂干煲汤口感酸甜，食用过多容易导致胃酸过多，产生不适。因此，体质虚寒、肠胃不佳的人群应适量食用。

2. 煮汤的砂锅最好不要用过多次，因为长期使用会使锅身表层没有养护生锈，铁质成分流入煮汤的水里，不利于健康。

3. 煮好的山楂干煲汤可以当成平时的汤水一样，当饮用水一样饮用即可。同时也可以作为调味料加入到其他菜品中提升美味度。

结语

山楂干煲汤不仅口感清香，而且营养丰富，是一道天然的养颜美容佳品。除了食用外，更是中医养生的重要方剂之一。大家快来动手做一碗吧，享受健康美味！