羊肚煲汤的做法

介绍

羊肚煲汤是一道非常营养的美食，主要以清热祛湿，强身补脑的功效为主。其中的羊肚富含胶原蛋白和骨胶原，能够改善皮肤干燥、增加皮肤的弹性。

材料

1.羊肚300克

2.生姜5片

3.枸杞20克

4.大葱1根

5.麻辣调料适量

6.盐适量

7.清水2000毫升

准备

1.将羊肚洗净，放入开水中焯烫5分钟去掉腥味。

2.将焯烫好的羊肚切成薄片。

3.生姜切成片状，大葱切成段。

4.准备一个干净的砂锅，加入清水。

做法

1.将羊肚片放进砂锅中，开火煮沸，煮至清汤呈白色，倒掉羊肚煮水，冲洗干净羊肚备用。

2.重新放入清水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火，炖 鸡肉炖好后加入羊肚，再继续用小火炖煮30分钟左右。

3.煲至汤色出现一点微黄即可加入枸杞，撒上麻辣调料，调味即可。

4.最后加入适量盐，继续炖煮10分钟左右，让羊肚完全入味后即可关火，姜片、葱段捞出不要。

食用

装盘时，取羊肚份量摆盘，配以姜片、葱段和枸杞，淋上热汤即可享用。食用时可淋上一些香油进行调味，口感更佳。羊肚作为主料，香醇热辣的羊肚煲汤，能提高免疫力和健脾去湿，对身体健康有很大的帮助。