鸡煲人参汤做法大全

背景介绍

鸡煲人参汤，是一种非常营养的汤品，可以起到滋补身体的作用。而其夏日更是非常适合食用，因为人们在夏季会流失大量的水分和营养物质，这时候适合食用这种营养丰富的汤品。

材料准备

1只笋壳鸡、8-10根人参、适量的姜片和盐。人参最好选择比较新鲜的，用冷水浸泡一会儿后再用温水洗净，这样可以去掉污垢和寄生虫.

烹饪方式

1. 先将笋壳鸡入开水锅洗净，再将洗好的鸡肉片去掉表面血丝、挤出毛孔内的污垢淤泥，浸泡于冷水中约1h，让血液排出。

2. 取一只煲子，放入适量的清水。然后将洗净的鸡肉、人参和姜放入煲子内，加盖煮沸，转小火慢煲2小时左右，直至鸡肉变得呈现缩骨机状态。加入适量的盐调味即可。

食用方法

这种汤品可以随意搭配其他料理食用，让人体更好的吸收汤液的营养，并保持身体健康。例如可以搭配一些蔬菜或米饭一起食用。

营养价值

人参对人体具有清热解毒、健脾益胃、强身壮体的作用。而鸡肉提供我们体内必需氨基酸和高质量蛋白质。每100克鸡肉含有20克的蛋白质，还含有维生素B1、铁、锌等各种营养元素。而笋壳鸡肉质脂肪低、蛋白质高，对于养胃开胃提高身体免疫力有很好的功效。

结语

鸡煲人参汤的烹饪难度不高，如果您想滋补身体或改善身体状态，这道汤品是一个非常好的选择。相信只要您严格按照食材准备和烹饪方式制作，相信您一定能做出一份甘甜可口、营养丰富的鸡煲人参汤。