排骨墨鱼干煲汤的做法

排骨墨鱼干煲汤的制作

1.准备食材

首先，咱们需要准备好所需的食材，包括：排骨300克，墨鱼干适量，姜片适量，葱段适量，盐适量。建议选用瘦肉多、肉质细嫩的排骨，这样煲出来的汤比较清香爽口。

2.处理食材

将排骨用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水约5分钟左右。将焯好水的排骨捞出沥干备用。接下来，将姜片和葱段加入锅中爆香，然后加入适量的清水。

3.煮制汤底

将焯好水的排骨放入汤锅中，然后加入墨鱼干。把汤煮开后，撇去浮沫，调入盐调味。煮大约60分钟左右即可，期间可以不断的加入适量的水，保持汤底的浓稠度。

4.装盘享用

当汤煮好后，将排骨、墨鱼干和汤分别盛入碗中即可。煲汤的时候，可以加入一些青菜叶、蘑菇等配菜，增加汤的营养价值和口感。

5.小贴士

在处理排骨和墨鱼干的时候，需要将其洗干净、焯水处理，这样可以去除其中的血迹和杂质，保证食材的干净卫生。同时，在加盐前可以尝试一下汤的味道，以免盐调多或调少。

排骨墨鱼干煲汤是一道营养丰富的汤品，既有鲜香可口的排骨、墨鱼干味道，再配上清香爽口的汤底，简单易做，是一道非常适合家庭煮汤的食谱。