砂锅煲汤的做法大全

介绍

砂锅煲汤是一道非常受中华传统美食文化喜爱的汤类佳肴。因为砂锅的材质和使用特点，煲出来的汤汁营养丰富、味道鲜美、滋补功效佳。同时，砂锅煲汤也非常适合冬季入口，可以为身体保温，舒缓寒意。

选材

制作砂锅煲汤的关键是选材。一般情况下，我们需要选择一些具有降火、滋阴、消暑、补脾、益气、润肺、美容等功效的食材，用于配制汤底煮汤，包括但不限于大枣、枸杞子、熟地、山药、莲子、芡实、银耳等。

步骤

下面分享砂锅煲汤的做法大全：

一、瓜蓉汤

食材：新鲜南瓜200克、鲜鸡胸肉100克、生姜数片、枸杞子适量、盐适量。

步骤：将南瓜去皮切块；将鸡肉洗净后切成厚片；将砂锅加热，加入清水，放姜片烧开，然后把南瓜块和鸡肉片放入；最后在开中火下枸杞子，加入适量的盐，煲约30分钟即可食用。

二、养颜汤

食材：乌鸡一只、红枣10个、姜3片、龟苓膏1块。

步骤：将乌鸡洗净，斩成大块，砂锅加热后加入清水，放入乌鸡大块；然后加入红枣、姜片，大火煮沸后改小火，用中火烧约2小时；最后将龟苓膏切成小块，加入煮约10分钟即可。

三、银耳炖冰糖雪梨

食材：雪梨1个、银耳20克左右、冰糖适量。

步骤：将银耳洗净泡软，砂锅加热后放入清水、银耳、切成大块的雪梨和冰糖，煲至银耳和雪梨炖烂即可。

小结

以上三种砂锅煲汤的做法都比较简便，但都能够满足营养丰富、口感鲜美的要求。制作砂锅煲汤还可以进行更多的创新和尝试，希望大家喜欢，并可以在自己的厨房里煮出温暖美味的砂锅煲汤。