猪脚煲汤的做法大全

准备材料

猪脚、姜片、红枣、干贝、黄酒、料酒、盐、味精。

猪脚的处理

将猪脚洗净，去掉表层脏物，并且将皮上的毛发烧去。将猪脚放入开水中焯水过后，清洗干净后备用。

猪脚煲汤的基本做法

首先将干贝用温水泡软，然后姜片切小块备用。接着将猪脚放入锅中加水煮开，换成中小火慢慢炖煮，同时加入姜片、干贝、红枣、黄酒、料酒等佐料。炖煮30分钟后加入适量的盐和味精，再继续炖煮至猪脚烂烂的即可。

其他佐料搭配

猪脚汤可以搭配其他的佐料来增加多样性，例如花生、枸杞、山药、姜丝、莲子、糯米等均可放入煮熟后的猪脚煲中，不但可以丰富味道，还能增强汤水的滋补作用。

猪脚煲汤的小贴士

1、为了去腥味，泡发干贝时可以加入适量的盐和料酒；

2、在煲汤的时候，先将材料放入冷水锅中，慢慢加热煮开，再转小火慢慢炖煮；

3、炖煮的时候可以不断地加入清水，这样可以保证汤汁的浓稠度。

猪脚煲汤不仅味道鲜美，汤汁中的营养物质也是非常丰富的。如果您趁着周末来一次「润肺益气猪脚煲」，那么面对下一周的工作，必定会倍感轻松。赶快试试吧！