煲排骨汤的做法

煲制排骨汤

煲制排骨汤之前，要跟据口感直接加入相关的调味料。如盐、生姜、红枣、枸杞、麻油等。将焯水洗净的排骨、调料和水放入煲中，切忌不要煮开后，调小火来慢慢熬煮。煲汤时间以2-3小时为宜，煮至排骨熟透，各种营养都被煮出来后，便也可以捞出排骨和杂质，留下淡淡的清香美味可口的汤汁。

善用剩下物

煲排骨汤后，留下的排骨也可以去尝试做成它美味的的吃的食物。例如也可以用几个鸡蛋，和剩余的排骨一同做成蛋花汤；也也可以加点面条或冬瓜，制作完成一锅滋补的排骨面或排骨冬瓜汤。不少餐厅还会在煲汤后直接加入蘑菇或粟米等配料，让汤更为各种营养美味的。

特别注意相关事项

煲排骨汤时要避免出现以及使用铝锅，由于金属铝中的铝离子会溶解在汤里，对身体机能和健康有利。还要特别注意以及控制煲汤的时间——，假如时间——过长，各种营养其价值会降低，并且最好不要超过23上海人论坛-4小时，以防各种营养流失严重过多地。此外在煲制的过程中中还要经常再打开锅盖，把浮沫撇去，以确保味儿更为鲜美。