孕妇煲猪脚汤的做法

准备工作

作为一位准妈妈，煲猪脚汤是一道极其营养且适合孕期的美食。但是在开炉煲汤前，首先需要做好准备，如挑选新鲜的食材和备好所需工具。

首先，选择两只新鲜的猪脚，去骨切块，放入锅里焯水，直到污水全部泡出；接着，可以选择一些辅助食材，如姜片、装水杯的花雕酒、枸杞和淮山。

同时，备好炊具，如电压力锅、煲汤锅或其他大型锅具，还需要准备木铡、汤勺等调料工具。

煲汤步骤

在所有准备工作完成之后，可以开始进行煲汤的步骤。

首先将选好的猪脚块放入锅中，再加入淡水，水量大约是3-4倍于猪脚大小的量。加入装有 1/4 水的酒杯，然后把水烧开。

接着将全部配料放入锅中（不包括淮山，因其需要在锅沸腾10分钟后再加入）

煮开后减小火力，盖上锅盖，烹40-50分钟。不同炊具煲汤时间会有所区别，可以根据自己的实际情况调整。

使用技巧

为了提高煲汤的味道和营养价值，有些小技巧也需要注意。

如果使用电炖锅，可以开启保温功能。猪脚汤需要缓慢熬煮，所以也可以在锅里放一块糯米糍等食物，以防止沸腾过程中喷溅。在汤水烹饪过程中，可以随时撇去浮油，保证汤水干净纯正。

另外， 如果加入淮山和其他补气养血的配料，则需要在最后加入，以免过度煮熟造成营养流失。

营养价值

猪脚汤以其天然的滋养能量，成为女性孕期健康烹饪的优选食品。

营养学研究发现，猪脚含有皮肤、结缔组织和骨髓等铜锌、胶原蛋白等多种营养成分。煲汤时，能够释出透明骨胶原质及锌铜等，有助于孕妈妈保护皮肤和强化血管。搭配辅助补气养血的材料，如花雕酒能够提高母乳质量。

注意事项

在煲猪脚汤的过程中，也有需要注意的细节。

猪脚具有很高的脂肪含量，孕妇应当适量食用，不能过多。同时，汤水的温度过热也可能烫伤妇女和家人，加温时需要小心操作，并且供应时也需要等汤稍微降温后再食用。

另外，汤煲好后如未即时食品，则需要存放冰箱内，避免因长时间放置而导致食品变质。最后提醒，孕期妇女需要具体情况具体分析，如果存在相关疾病，则应该咨询医生的意见才行。