鹅煲汤的做法大全集

鹅煲汤的做法大全集

确定材料

鹅煲汤的关键在于选取优质鹅肉和配料。首先要准备一只整鹅，可以让肉质更鲜美。另外应选择新鲜的枸杞子、白菜、花菇、生姜、红枣等辅料，好的食材加上实用的调料会使汤品更加美味。

准备工作

把鹅肉洗干净后切成块，去除多余的内脏。将水烧开后，将鹅肉放入锅中烫水，烫大约还需5分钟左右，出了脏泡后清洗干净。锅内加入清水、鹅肉块、一些调味品，例如盐和花椒，旋转足够时间后出锅即可。这么做的原因是为了去除内脏异味和脂肪，更好的制作一锅清汤。

煲汤

煲汤的过程是关键，汤锅不可以太大，食材水份不足，不利于汤汁的美味。为鹅煲汤选用传统的陶瓷锅或炖煮锅制作可以汤汁更加浓郁。在陶瓷锅里放入材料和水，隔水蒸煮5-6个小时即可，期间注意加水和调味，砂锅可以去掉食物的异味。如果您使用电饭煲和煮锅煲汤，时间应缩短到2-3个小时。

调味

煲了一锅美味的汤，当然要配上好吃的调料。鉴于鹅肉汤性寒，可以加上一些姜片或去皮蛋来调和。除了普通盐之外，您也可以尝试加入蚝油、料酒、柠檬汁等调料增添味道。忌妒鹅肉多脂质，热量较高的特点，不要过度使用发酵的调料。

品尝

好的汤品将让您拥有一顿美味的享受。鹅肉营养丰富，汤口感鲜美，喝上一碗满满的滋味。鹅肉提供了人体所需的各种营养元素，如蛋白质，维他命，铁，还有脂肪酸，对身体十分有益。一盅醇香的鹅肉汤不仅可以让您开胃，还含有滋补身体的功效，是家庭聚会，朋友聚会的好选择。

结论

鹅煲汤简单易学，却包含了一整套的烹调技巧和健康理念。保证了食表在吃饱的同时，还可以补身体，为家庭和团体的生活提供了一道诱人品尝的佳肴。