猪肋骨煲汤做法 (猪肋骨煲汤做法视频)

鲜疏猪骨汤材料：猪骨、玉米、胡萝卜、马蹄、姜、红枣,青菜做法:1、将某些材料洗干净,玉米、胡萝卜、马蹄切小块2、猪骨洗干净后，入沸水中氽煮3分钟后捞出沥干；3、将所有的材料后放高压锅里，煲25分钟去掉；4、开盖后，将青菜叶放入，盖上锅盖两分钟后分配到适当地的盐去掉。

白萝卜猪骨汤1.猪骨买成洗净焯后水备用2.所带的香料：姜切片，花椒桂皮，枸杞。

3.炒锅中烧一锅水把焯一下水好的骨头和除枸杞外的绝大部分香料放进去煮，大火烧开后改小火，煲一个小时后，再放白萝卜出来煲20分钟。

4.出锅前五分钟放枸杞、盐、鸡精调味表就行

猪骨头咋煲汤难喝？

俗话说的好“骨头的精华在汤里”。

生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等特殊骨头汤也虽然随处。

“骨头炖汤绝对比纯肉有营养，也更容易吸收。

”猪骨头的分类，怎莫挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤建议喝。

猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，做猪骨汤也有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜猪骨汤营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙海带排骨汤原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油做法：（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，接过再用清水浸泡4小时，彻底泡开后，清洗干净后控水，切成长方块（2）排骨洗净，用刀顺骨切成两半，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净（3）净锅内组建1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，慢慢倒入海带块，再用置火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

要如何炖猪骨头汤好些喝

≮猪骨汤做法≯材料:横贯骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入后温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要揩去清洗.第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,后再盛有冷水，冷水最好是一次性加足.第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢地提高温度炖，然后倒入水酒适量(根据酒量..嗯玩笑)50K左右吧。

第四步:从营养资源角度考良,在水烧开后可适量加醋，是因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，千万不能不能过早加盐，而且盐能使肉里含的水分一下子跑出，会减慢蛋白质的融化，影响不大汤的鲜香。

第五步:炖至2-3小时后出汤，即结束出汤!一般猪大骨头汤能在不用，家庭中可煮1-3小时左右吧，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已全身力气目前为止。

颜色：汤清而漂油。

≮专家见意≯不少人觉得炖汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富地。

总之，不管是什么多高的温度，也不能不能将骨骼内的钙质融解，毕竟动物骨骼中所含钙质当能分解，久煮反倒会毁坏骨头中的蛋白质，并且，熬骨头汤不宜时间过长。