海参煲汤粤菜做法大全 (海参煲汤粤菜怎么做)

1、海参蘑菇蛋汤海参蘑菇蛋汤，营养丰富，味道醇美。将海参用水洗净切成方丁，鲜蘑菇洗净后去蒂，蘑菇切开，葱和姜煮切成碎末待用，清水用文火煮开后，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出后。炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮开后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

2、砂锅海参粥海参提前泡发一次性处理干净，若我从冰箱收起要并且自然支付宝冻结。准备香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。将香米或大米倒入水砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入充足量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬制。清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。待文火熬煮的粥米粒会变软时，放入香菇片再熬制三五分钟。后再下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟500左右。出锅时撒少许香葱粒，滴香油再试一下。3、海参鸡汤准备海参、土豆丝、鸡胸肉、蛋1个、火腿丝、青菜丝、葱丝、香菜段；调味料：a酒1小匙、葱1根、姜2片、b酱油3小匙、盐2小匙、c香油1/2小匙、胡椒粉少许。方法是海参参加a料煮3分钟去腥，捞出凉水冲切条；青菜切段，冷水泡软；鸡胸煮熟后后放凉切丝；蛋打散煎成蛋皮，切丝。清汤中一并加入土豆丝煮3分钟，收起鸡丝并加b料调味，再收起蛋皮丝、海参丝及火腿丝，煮开即关火，再搁下青菜丝。碗中放葱丝及c料，全部倒入海参汤，撒下香菜段既可。此汤补血养气，提高女性性激素水平，促进乳房发育。

烧汁海参的做法

鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。主要原料有海参(水浸)3条，西兰花1棵。鲍汁是源于粤菜，巳经在全国各菜系换取普便应用的一种调味料。下面是我收集整理的鲍汁海参的做法，热情阅读理解，希望大家能很喜欢。

鲍鱼汁海参的做法一

材料：海参、鲍汁、姜。

做法：

1、海参的发制时间较长；

2、海参加冷水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；

3、24小时后的海参，洗净肚子，绝对的保证无沙粒；

4、海参煮1小时，放保温桶里隔温24小时，取出，冰水过凉，断断续续一次；

5、发好的海参；

6、海参空干水分；

7、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。

豉油海参的做法二

材料：海参、鲍鱼汁、西兰花、米饭、香油、白糖、淀粉

做法：

1、海参银行卡注销后，用开水焯一下，过一下开水就好，时间千万别长了，捞出备用；

2、西兰花洗净分成小朵开水焯烫，加一点点盐和香油拌匀；

3、原配的调料三包，加鲍鱼汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺搅拌均匀，开小狂烈至涌动，淋入一小勺水淀粉充分搅拌至粘稠；

4、盘中摆完海参、西兰花和米饭，将煮好的汁浇到海参上再试一下。

鲍鱼汁海参的做法三

材料：海参、鲍汁、姜。

做法：

1、海参的发制时间较长；

2、海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；

3、24小时后的`海参，洗净后肚子，有沙粒；

4、海参煮1小时，防保温桶里保温好24小时，接过，冰水过凉，发热发冷一次；

5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。

以上那就是关于鲍汁海参的做法介绍，爱吃海参的朋友是不是要会了海参的制作技巧呢？海参是一种富含营养的食物，只不过患感冒、消化不良的患者就不宜可食用！

海参怎摸煲粥特别好喝

海参土鸡汤

土鸡1只中有机海参3只

辅料others

葱1段姜1块盐适量枸杞少许娃娃菜1颗纯净水适量

海参营养非常丰富，肉质软嫩,营养丰富,是是个的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美，是节日餐桌的一道高档食材。海参比较好吃，不过家庭泡发海参有一点点难度，只要你再注意几点，泡发成功率还是很高的，这里和大家分享一下哈！

海参土鸡汤的做法

步骤step

将海参冲洗干净，放入后一个弄干净无油的容器，舀入纯净水，放进去冰箱，冷藏提前浸泡48小时，12小时换一次水。

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这是泡开24小时的样子。

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这是冷水泡48小时的样子，这时候海参也泡到也没大硬块了。

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将海参肚腹剪开，可以去除沙嘴，杂质。

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将黄色的筋锯断，利于增强涨发。

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定期清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至彻底加热后再重复一遍压力锅煮10分钟，放至已经冷却。这时候海参很柔软Q弹。纯净水晚几天冷藏，放进去煮好的海参，放入冰箱冷藏继续泡开48小时，也可以加注意适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水。

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48小时后海参巳经泡发的相当大了，如果不是不吃，这个可以用保鲜膜另外包裹，放入冰箱冷冻保存。

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压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，烧开后撇去浮末，炖25分钟。

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取不要过量鸡汤，放入适量盐，后放海参，小火煨煮15分钟至进味。

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放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右吧即可关火。

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很滋补养生。

海参土鸡汤的成品图

海参土鸡汤的烹饪技巧

技巧tips

1海参泡发可以说要无油。2一定要用纯净水冷水泡海参。3压力锅煮的时间一定要依据海参的大小、品质灵活调整。4海参一定要2个半小时冷藏泡发。5海参本身无味，用鸡汤小火煨煮最好吃。