煲汤做菜知识大全！
榴莲煲鸡汤的做法1买,买的土鸡请店家全权处理现场宰杀，可以去掉内脏、鸡爪等附件，回家了后用流动的水冲洗干净，切成大块。
猪瘦肉洗净切块。
2用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净待用。
3将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中，组建足量清水，大火煮10分钟后，先打开盖子，撇去表面的浮沫，然后再盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。
4加入盐调味，后转大火再继续煮10分钟再试一下。
美食背后的故事用榴莲来煲粥，完全不用担心汤以后会变“臭”，不仅如此，汤还提高了香甜、鲜美的味道。
此汤性质柔和，补而不燥，有补血益气、柔润养阴、保湿美颜的作用。
小贴士要是还没有土鸡，用柴鸡或老母鸡也也可以。
假如在煲汤前将去处理好的土鸡的或老母鸡用淘米水侵泡十几分钟，不但是可以能去掉鸡皮上的异味，还也可以使鸡肉变得更脆嫩。
煲鸡汤宜冷水下锅，但水要一次加足，一定不要中途加水。
让原料随水温的慢慢的降下来而充分释放营养与香味。
在小火煲煮的过程中，最好就是千万不能然后打开盖子，可以不保持鸡汤的原汁原味。
是没有任何一点一种水果能像榴莲那样影起争议：有人赞颂它滑似奶脂、齿颊留香；有人感觉它臭如猫屎。
榴莲的营养价值极高，是健脾补气、补肾壮阳、温暖的气息身体、滋补有益的水果，在泰国具体方法其来当作病人和产后女性补养气血身体的补品。
榴莲性热，是可以活血化瘀温经散寒，只能缓解经痛，而且适合受痛经烦扰的女性食用；它能慢慢改善腹部燥热，进一步促进体温上升，是寒性体质者的实现理想补品。
榴莲被称为水果之王，这是大家早都很清楚的，可惜榴莲用处煲汤，你喝过吗？做法很很简单哦!材料：生榴莲一个（最好不要熟的），一共4－5斤以内。
排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。
若是别，汤水就很甜糯。
做法：把榴莲里的果肉拿出，最好不要里面的籽，把果肉切成块状也可以条状（随个人就是喜欢），接着再把排骨砍成小块，一起扔到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就也可以先开火煲粥了。
大致是需要大火煮十五分钟左右，这个可以开小火渐渐地炖了。
半个小时以内汤就也可以上台了。
用料：榴莲芯7、8块，猪脊骨500g,米酒一茶匙，老姜一块，蜜枣一个，盐少许。
做法：1、榴莲芯是指榴莲挖了肉然后其余在壳内的灰色软瓤，用小刀割下去7、8块放到盆里备用。
2、将猪排骨段入开水煮3分钟，捞出沥干用清水疼时冲净然后将排骨，沥干水分备用。
3、老姜切片待用。
4、将电砂煲中加入适量清水，放入后榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣，再组建一匙米酒，将火调回煲汤一档，文火煲3个小时，停火，加少许盐调味。
小贴士：煲汤时水量要一次加足，否则不中途加开水会会影响口感。
此汤是个比较不错的清润滋补汤水，性质温和，可益气补血，更滋润养阴，适合不同体质的人长期喝，而且这样的汤水毫无榴莲臭味。
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