煲汤的做法简单 (煲汤的做法简单又好喝)

四物牛腩汤

四物是用当归、川芎、白芍、熟地四味药横列，只要你单纯的小火炖煮肉类食材，汤就有太香的当归味。四物里四款药材是补血活血的良方，就是喜欢北芪如我，连喝一周都不可能腻~~

四物的配比：生地黄12，白芍12，党参10，白芍8，一般在药铺都也可以抓到，但像在闽南，就有专门的汤药包，分成一份份，称量处理包装好，自己在家熬汤喝的时候撕碎一包和肉一起炖就可以了

食材：

四物，生姜，肉类（也可以选择牛肉，番鸭，鸡肉或猪腿肉）

自己制作：

1，将肉类处理，焯一下水去撇净清洗干净后，不用什么切块。

2，将一整块肉类，水，四物，生姜，一起放进去高压锅内大火压15~20mins，压烂后将肉切块，再全部转移到砂锅小火慢炖60mins~90mins。

3，起锅加盐调味。

猪蹄膀焖百叶结

不过想烧咸肉猪蹄焖百叶结汤，听说后来看了一眼粒粒分明的白饭，那就想到煮成了红烧煲~

食材：

猪蹄膀，百叶结，八角，香叶，生姜，老抽，生抽，黄酒（喜欢甜口的是可以加一些糖）

怎么制作：

1，处理肉类，清洗干净后下锅焯水撇去浮沫洗净，整块儿入高压锅，加没过鸭肉1/3的水。

2，切生姜，放入八角，香叶，料酒生抽1：1慢慢倒入锅内。没过猪蹄3/4处，倒入水一勺黄酒。

3，盖上高压锅大火压10mins，转小火慢压30mins，用筷子戳看一下猪蹄酥烂了没。

4，开盖转移到小锅，加入到百叶结，百叶结会直接吸收锅里浓郁的肉汁，变得异常虚软的又更加入味。

5，开小火，煨煮30mins收汁，百叶结煮熟了就可以起锅了。

6，风疹疙瘩锅适当直接添加一些盐调味。

番茄土豆牛肉汤

番茄土豆入汤那个软件鲜味十足的风味，用番茄土豆一起熬汤是我跑来包邮区才学会的智慧，并且百喝不厌。

食材：

番茄，土豆，牛肉，生姜（我更具体用法小排骨）

可以制作：

1，依旧是是如何处理好肉类，焯烫去撇去浮沫洗净。

2，切番茄两颗，土豆在于把握大块，放入生姜和肉，水没过食材2cm，盖上盖子，高压锅压30mins，转小火慢炖20mins。

3，筷子戳土豆，酥烂了就也可以起锅。

4，起锅用盐调味，如果没有番茄好，不需要味精。

干贝萝卜汤

喝了三天大肉，是时候不需要清新味道的蔬菜汤来清清肠胃了~

食材：

花菜，白萝卜，干贝，蒜头，鸡油

怎么制作：

1，泡开干贝，放进一边。

2，蔬菜汤寡淡，需要一些荤油才香，起锅下鸡油，煸香蒜头，加入到泡发后好的干贝炒香，舀入花菜翻炒，炒香后将花菜收起。

3，倒入水白萝卜翻炒，加水没过食材3cm，大火煮沸后，小火慢炖20mins。

4，加入到花菜一起再慢炖10mins，起锅加盐和一些日本酱油，一锅自然清新的蔬菜锅就煮完了。

5，起锅后，搭配柚子胡椒一起吃，有在日本吃关东煮的幸福感！！！

虾干番茄蔬菜汤

以及海边长大的人，家里放些海蛎干，虾干，鱿鱼干，干贝，是煮个生滚汤的好帮手！

食材：

虾干，花菜，番茄，蒜头，生姜，醋

怎么制作：

1，用荤油煸炒蒜头，生姜，虾干出香味。

2，一并加入花菜和番茄，一起翻炒，撒少量盐让番茄出水。

3，花菜也炒半熟后，参加水没过食材。

4，大火烧开，转小火慢煮30mins即可。

5，起锅加盐和尽量多生抽，醋调味。

花菇鸡汤

食材：

汤鸡，花菇（竹荪），火腿，生姜，黄酒

制做：

1，将鸡周身洗净，放进高压锅内。

2，花菇泡发，生姜切片，火腿一起丢进汤里。

3，倒入水一点黄酒，高压锅压25mins，转小火慢炖30mins更入味。

4，起锅加盐，撇去汤头的油脂，那就是一锅酥烂香香甜甜的好鸡汤啦~~

夏季煲汤食谱大全便饭煲汤

第一道：南瓜绿豆汤绿豆汤清热解暑，是夏天必不可缺的。

在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜在里面，营养和口感都更为丰富。

具体看制作方法第一步：准备食材。

绿豆150克、南瓜300克。

第二步：将绿豆中的杂质挑不出来，然后把洗干净以后，水浸泡半个小时。

第三步：将南瓜南瓜去皮去皮，然后再切成26厘米以内的小块。

（南瓜建议你选择“老”一点的，这样口感也很好）第四步：将绿豆和南瓜一起盛有电饭锅中，然后倒入水1200毫升的清水，选择“煮粥”功能去掉。

（如果没有用大多数锅来煮，可以不将煮一锅开水，然后再将绿豆放进锅中，煮至绿豆“夏天开花”时，将南瓜放入锅里，煮至南瓜变干去掉。

假如喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）第五步：盛出即可食用。

（放凉或冷藏后，味道更好哦）第二道：白萝卜豆腐汤白萝卜和豆腐，因此一些虾皮，整道汤鲜味十足，做着也省事省钱。

成本很便宜实惠，通常几块钱就这个可以煮一大锅，不喜欢的亲们一定要试试。

详细制作方法第一步：准备食材。

白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量即可、香葱适量。

第二步：把白萝卜去掉皮切成片、嫩豆腐切成小片。

第三步：锅中全部倒入不能过量的水，然后把白萝卜放入锅里，煮至萝卜颜色变深，是可以用筷子快速洞穿。

第四步：把豆腐放入锅里煮开后。

第五步：往锅中放进去1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后再将香葱碎、虾皮放入锅中，再次水煮开即可关火。

出锅前再淋一点点香油。

第六步：盛出熄了火吧。

煲汤有几种做法，请简单点简要概括几个具体用法的。

1.鸭浮紫河汤原料：紫菜20克，鸭蛋1个，盐、香油、姜丝、葱花不要过量。

做法：紫菜与姜丝入清水中煮沸后，十八层地鸭蛋1个搅匀，放盐、香油、葱花再试一下。

功用：安神滋阴，排毒养颜降脂。

2.木须怜香汤原料：瘦肉50克，黑木耳50克（水发），香菇50（水发），肉汤1000克，盐、香菜叶少许。

做法：肉汤烧开，盛有洗净的木耳和香菇，煮20分钟后，舀入瘦肉片，用筷子搅开，撒上盐和香菜叶子再试一下。

功用：益气养血，乌须黑发。

3.开洋肉瓜汤原料：丝瓜300克，猪瘦肉50克，虾仁10克（水发），盐少许。

做法：清水烧开，放入虾仁略煮后，下丝瓜（去皮切片），再取肉片后，用筷子搅开，放盐煮沸后再试一下。

功用：清热解毒，生津润燥。

4.红霞乌云汤原料：番茄2个，松花蛋3个，盐、油、味精适量。

做法：松花蛋去皮冼净，切薄片，放入开水锅中，将番茄切片入汤中，放油、盐、味精煮沸后即可解决。

功用：清热解毒，生津开胃。