马蹄煲排骨汤的做法

介绍

马蹄煲排骨汤是一道清香可口、口感清爽的汤料。它不仅可以美味，同时还有去火解暑、清理体内毒素的作用。马蹄富含淀粉质、钾、蛋白质、膳食纤维和各种维生素，而排骨则有温补养生的功效，两者组合起来，营养价值非常高。

材料

1. 排骨500g

2. 马蹄10个

3. 葱姜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

步骤

1. 将排骨洗净，用水煮沸一下，去掉血水后用清水再洗一遍，备用。

2. 马蹄洗净，削去表皮，对半切开。葱姜洗净备用。

3. 在锅中加入适量的水，煮开后加入排骨、葱姜和马蹄。

4. 加入料酒，中火煮20分钟。

5. 将火调小，盖上锅盖，煮30分钟左右，直到排骨和马蹄都变得很软。

6. 加入适量的盐，继续煮5分钟即可。

技巧

1. 煮排骨时，可以先用开水将排骨煮一下，这样可以去掉血水，排骨更容易熟。

2. 马蹄削皮时要注意不要削伤手指。

3. 为了让汤更鲜美，可以加入一些鸡精或味精。

总结

总之，马蹄煲排骨汤是一道非常适合夏天食用的汤料，不仅营养丰富，而且口感清爽，口味宜人。虽然制作起来比较简单，但是要注意烹饪时间，让马蹄和排骨都能熟透，口感更加鲜美，品尝起来更为惬意。同时也要注意切马蹄的时候要加强安全意识，不要削伤自己的手指。