牛腩煲萝卜汤的做法

简介

牛腩煲萝卜汤是一道非常美味营养的家常菜，萝卜富含维生素C和钾，能够增强人体免疫力，防止感冒；牛腩则富含蛋白质和维生素B族，能够提高身体的抵抗力，增强体质。

准备材料

牛腩500克、新鲜萝卜500克、生姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水。

步骤

1.将牛腩用清水冲洗干净，切成5毫米左右的薄片。

2.将切好的牛腩放入热水中焯水，去除血沫。焯水后捞出待用。

3.将新鲜的萝卜洗净，去皮，切成适当大小的块状。

4.锅中加入适量食用油，放入姜葱蒜爆香，放入焯过水的牛腩，倒入料酒煸炒均匀。

5.将拍烂的生姜放入锅中煮制5分钟，然后将萝卜块放入煮制。

6.倒入清水，将萝卜和牛腩淹没，加盖慢炖1-2小时，直到牛腩变得软烂。

7.加入适量盐、鸡精和胡椒粉，慢炖10分钟后即可。

小贴士

1.牛腩煲萝卜汤的火候非常重要，煮至牛腩十分软烂，才能够充分释放牛腩的营养和味道。2.萝卜一定要新鲜，新鲜的萝卜汤才会比较甜美，口感才会更好。3.在煮萝卜牛腩汤的过程中，可以适当加入点冰糖来调节味道，让汤更加鲜美。

总结

牛腩煲萝卜汤是一道美味营养的家常菜，营养丰富，味道鲜美。在平时的家庭中，可以根据自己的口味和喜好来适当的调整配方，制作出自己的特色牛腩煲萝卜汤。