鳕鱼胶煲汤的做法

介绍

鳕鱼胶是一种营养丰富、味道鲜美的食材。它含有丰富的胶原蛋白、氨基酸和多种矿物质。鳕鱼胶煲汤是一道香浓、滋补的汤品，能够补充身体所需的营养物质，增强身体免疫力。下面，我们就来了解一下制作鳕鱼胶煲汤的具体做法。

材料

制作鳕鱼胶煲汤需要准备的材料有：鳕鱼胶100g、猪骨300g、猪肉200g、枸杞10g、姜5片、葱1段、盐适量、料酒适量、清水2000ml。

做法

1. 鳕鱼胶提前泡发：先将鳕鱼胶洗净，放入清水中浸泡6-8小时，待鱼胶膨胀变软后捞起备用。

2. 猪骨处理：将猪骨放入沸水中焯水，捞出后用清水洗净，备用。

3. 猪肉处理：将猪肉洗净后，切成大块，焯水去除浑汁，沥干备用。

4. 汤料的处理：姜先烤至呈金黄色，去头去尾，拍松后用刀拍开，葱洗净后打结，和枸杞备用。

5. 准备煲汤：清水烧开后放入经过处理的猪骨、猪肉、鳕鱼胶和汤料，加入适量的料酒，然后小火炖煮2-3小时，汤汁呈乳白色就可以了。

6. 调味：把汤过滤一下，加适量的盐和味精，再加一些胡椒粉和香油，即可出锅。

小贴士

1.鸡蛋清、葱白、红枣等可以增加汤的鲜美度。

2.不要用大火煮汤，这样会让汤汁变得浑浊。

3.如果家里有老人和小孩，可以加点冰糖，让汤品更甜美。

总结

鳕鱼胶煲汤是一道营养丰富，味道鲜美，又健康的汤品。在现代快节奏生活中，花费一些时间制作一道美味的鳕鱼胶煲汤，对身体的健康而言，也是一种非常好的呵护。希望每个人都能够尝试制作这道美味的汤品，让身体更加健康！