猪脚田螺煲汤的做法

介绍

猪脚田螺煲汤是一道非常营养的菜品，尤其适合妇女以及需要补充钙质的人食用。田螺含有丰富的蛋白质、钙质和铁质，而猪脚则有补气、益肾的作用，两者搭配，更能起到补养身体的作用。

所需食材

1.猪脚2只；2.洋葱1个；3.姜片适量；4.蒜头适量；5.田螺500克；6.色拉油适量；7.盐适量；8.鸡汤300毫升；9.奶油50克；10.黑胡椒适量。

制作步骤

1.将猪脚放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2.锅中倒入适量色拉油，放入洋葱、姜片、蒜头，爆香后放入焯过水的猪脚炒香。

3.将田螺放入开水中焯水，捞出，挑去泥沙，备用。

4.煮锅内倒如鸡汤、适量清水，放入炒香的猪脚、洗净的田螺，加盖煮开。煮开后撇去浮沫，加适量盐调味。

5.在汤煮好后，放入奶油、黑胡椒调味，煮约10分钟即可食用。

技巧提示

1.炒香猪脚时要用慢火，炒出猪脚的香味与油香。

2.焯田螺后一定要挑去泥沙，这样得到的味道又鲜美又干净。

3.在煮汤时，加鸡汤会更有味道，而且需要加一定比例的清水。同时增加奶油，可增加甜味和奶香，让汤更加美味。

食用禁忌

1.胃肠不适者不适宜食用，容易引起消化不良或腹泻。

2.对田螺或猪脚有过敏者慎食，以免引发过敏反应。

结语

猪脚田螺煲汤是非常养生的一道美食，含有丰富的钙质和营养成分，对于大多数人来说都是一种很好的健康补品。只需要注意一些烹饪技巧和食用禁忌，就可以在家中轻松制作出一道营养美味的田螺汤了。