猪肚黑豆煲汤的做法

介绍

猪肚黑豆煲汤是一款非常有营养的汤品，其中猪肚含有大量胶原蛋白，有助于美容养颜；黑豆富含蛋白质、钾、钙、铁等营养元素，同时具有利尿、解毒、清热等功效。在制作过程中，猪肚与黑豆的搭配使得汤的口感更加醇厚，香气十足，非常适合秋冬季节食用。

材料准备

猪肚、黑豆、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

步骤分解

1.先将黑豆用清水清洗干净，泡水半小时左右，猪肚切成片，同样用水浸泡去血。

2.将猪肚片煮沸焯水，倒入漏网中过冷水。

3.将炒锅倒油，烧至五成热倒入黑豆炒制，待黑豆发胀后倒入高汤或清水中烧开。

4.然后加入猪肚片、姜片和料酒，大火煮开后转小火煲2个小时左右，中途加入适量清水，不断撇去浮沫。

5.待汤色呈现乳白色时，加入盐调味，再用中火煲30分钟，即可出锅。

小贴士

1.在猪肚焯水的过程中，可以加入醋或者姜片去除腥味。

2.如果时间紧张，可以考虑使用压力锅来煲制汤，时间可以缩短至1小时左右。

3.在煲汤过程中一定要不断撇去浮沫，保证汤的味道清香无异味。

总结

猪肚黑豆煲汤是一款非常美味、营养丰富的汤品，制作起来也非常简单。通过润肺清热、益气养胃的功效，秋冬季节食用可以改善体质、增加免疫力，因此非常适合家庭常备。