猪肚鸡煲汤的做法大全

介绍

猪肚鸡煲汤是一道香浓美味的家常汤品，被烹制得匀称细腻，肉质清爽软烂，鸡汤鲜美而不腻。又有“滋养肝脏，美容健康”的功效，大受欢迎。今天我们就来学一下如何制作这道猪肚鸡煲汤。

准备材料

猪肚鸡煲汤的材料十分简单。需要准备好的材料有：鸡腿肉500g、瘦猪肉200g、生姜3片、红枣10粒、枸杞10克、猪肚500g、盐、料酒、胡椒粉、清水。猪肚需要处理干净，切成小块后焯水去腥味。

烹制步骤

第一步，先在锅里放足够的清水，加入姜片、鸡腿肉、瘦猪肉烫煮5分钟后去掉浮沫。

第二步，将焯好水的猪肚放进煮鸡猪汤的锅里，继续煮烧1个小时，中间要不断地用勺子撇去浮油和浮沫。

第三步，放入红枣、枸杞和调料，继续煮烧30分钟左右，调味即可。

第四步，最后加入少许盐、胡椒粉和料酒，通过最后的调味，呈现出一道鲜香美味的猪肚鸡煲汤，配上一碗白饭，再点上几个小菜，美味可口，倍感温馨。

注意事项

制作猪肚鸡煲汤的注意点：

1.选择瘦猪肉和鸡腿肉肉质更为嫩滑，口感更加好。

2.猪肚要处理干净，切成小块后焯水去腥味。

3.煮汤的时候要选用慢火，慢慢将肉的鲜味和营养熬出来，使汤更香鲜。

4.调料方面可以适量添加甜味剂，如冰糖，可以使煲汤更加甜美可口。

结语

猪肚鸡煲汤是一道汤品所用到的食材都极为常见，在选料方面也不会过于花哨，但是要想做出一款好喝的猪肚鸡汤，还是有一定的技巧和要领的。掌握了煲汤的基本方法和注意事项，才能达到事半功倍的效果。希望本文的猪肚鸡煲汤做法全能够帮助到喜欢汤品的朋友们。