猪尾巴的做法大全煲汤

猪尾巴煲汤

介绍

猪尾巴是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白、钙质、磷质等多种有益元素。它可以烤、炒、炖、煮、煲等多种方式做成美味佳肴，煲汤更是营养、美味的最佳选择。下面将介绍猪尾巴煲汤的几种做法。

清炖猪尾汤

材料：猪尾巴500g、姜5片、枸杞适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 猪尾巴洗净，用开水焯水。

2. 把焯水的猪尾巴放入锅中，加足够的清水，再加入适量料酒、姜片、枸杞。

3. 开火烧开后转小火炖2小时, 中途加水。

4. 炖到猪尾肉烂熟时，加盐调味即可食用。

番茄猪尾汤

材料：猪尾巴500g，番茄2个，小葱适量，姜适量，盐适量。

做法：

1. 把番茄洗净、切块。猪尾巴焯水洗净。

2. 将焯水的猪尾巴放入锅内，加足够的水，加入一些姜片和小葱，烧开后转小火煮1小时以上，捞出猪尾巴备用。

3. 在锅中热油，加入番茄块爆香。

4. 将煮熟的猪尾巴放入锅中，加适量的水，烧开后转小火，煮30分钟，加盐调味即可食用。

花生猪尾汤

材料：猪尾巴500g、花生200g，葱段适量，姜片适量，盐适量。

做法：

1. 猪尾巴焯水洗净，备用。花生用清水浸泡1小时后洗净。

2. 将猪尾巴、花生、姜片和葱段放入锅内，加足够水。

3. 烧开后转小火，炖3小时左右。

4. 将炖好的猪尾巴和花生捞起，加盐调味即可食用。

药材炖猪尾汤

材料：猪尾巴500克，党参适量，红枣适量，枸杞子适量，当归适量，姜适量，葱适量，盐适量

做法：

1. 猪尾洗净焯水，过一遍沸水去腥。

2. 所有中药材给洗净备用。

3. 把沸水静置至水温改变为八十度时去煮猪尾和中药材。

4. 用小火慢炖，炖至猪尾够软汤口感够美即可。

5. 放盐调味，喜欢的话，可以加点米酒。

总结

猪尾巴煲汤是一道营养美味的家常汤品，不仅具有美味口感，还有滋补养身的功效。以上介绍的几种做法，都可以根据自己的口味和喜好进行调整，不妨在家中尝试一下，既健康又美味。