白果鸭子煲汤做法

介绍白果鸭子煲汤

白果鸭子煲汤是一道营养丰富且美味的汤品。它以鸭子和白果为主要材料，与其他配料一起经过慢火炖煮，凝聚出了浓郁的汤汁，口感鲜美。此汤汁有益于滋阴补肾，补充体力，清热解毒。本文将为您介绍如何制作白果鸭子煲汤。

准备材料

制作白果鸭子煲汤需要准备以下食材：2只去毛去内脏鸭子、100克白果、10克枸杞、适量的盐和胡椒粉。

烹饪步骤

1.将鸭子清洗干净，放入滚水中焯水去腥味；

2.将白果泡发清洗干净；

3.把焯水过的鸭子，白果、枸杞放入炖盅中；

4.加入适量清水，把盅口用锡纸紧紧封住，防止汤汁挥发，同时把盅放入蒸锅中；

5.大火蒸煮2小时；

6.取出炖盅，打开锡纸，加盐和胡椒粉调味。

技巧提示

1.要选用有品质的鸭子，保证汤汁的鲜香；

2.炖盅盖紧，确保汤汁不流失；

3.可以在加入白果之前，将它泡发过夜，这样煮汤时更容易入味，口感更佳；

4.为保证汤汁的营养丰富，煮汤时不要焯水过多。

食用建议

白果鸭子煲汤是一道适合全家人食用的营养佳品。具有滋阴补肾功效，适用于体虚、乏力、月经不调、面黄肌瘦等人群。在食用时可搭配米饭、面条等。此汤还可冷藏后作为汤水饮用，口感也很不错。